Телятина, томленная с чоризо и овощами
Описание рецепта
Мне очень нравится мясо, которое долго томится в духовке. Оно всегда получается мягким, сочным. И пока мясо томится в духовке и впитывает в себя ароматы колбасы,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина700г
- чоризо120г
- помидоры200г
- перец красный150г
- лук репчатый150г
- зелень рубленаяпо вкусу
- морковь120г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- мускатный орех молотый0.5ч. л.
- шалфей сушеный1ч. л.
- оливковое масло50г
- вода50г
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории462кКал19.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чоризо тонко нарезать кружочками.
- Шаг 2
Телятину промыть, обсушить и нарезать.
- Шаг 3
Помидоры бланшировать. Крупно нарезать.
- Шаг 4
Перец очистить и крупно нарезать.
- Шаг 5
Лук и морковь крупно нарезать.
- Шаг 6
Соединить мясо, колбасу и овощи в миске. Добавить оливковое масло, соль и перец по вкусу, мускатный орех, шалфей, чеснок, мелко рубленную зелень и все хорошо перемешать.
- Шаг 7
Выкладываем все в жаропрочную форму.
- Шаг 8
Добавляем воду. Закрываем крышкой или фольгой. И отравляем телятину в заранее разогретую до 180°С духовку на 1 час или 1,5 часа. Зависит какой результат вы ожидаете от овощей.
- Шаг 9
Телятина томилась 1,5 часа. Достаем и даем постоять 10 минут. Можно подавать с любым гарниром.
- Шаг 10
Приятного аппетита!