Гарнир из цветной капусты
Подготовка
30 минут
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Максимально отойдя от любимого мной картофеля, встал вопрос альтернативы менее каллорийной, но не менее вкусной.
В оригинальном рецепте используется только морковь, но у меня в планах был суп из цветной капусты (https://www.edimdoma.ru/retsepty/109187-legkiy-sup-pyure-iz-tsvetnoy-kapusty), так что в дело пошло все, что имелось в наличии. :)
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 300 г |
| 300 г |
| 300 г |
| 2 шт. |
| 100 г |
| 3 ст. л. |
Соус
| 100 мл |
| 150 мл |
| 1 ст. л. |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Самое долгое — это разобрать капусту на аккуратные красивые соцветия (как у меня на фото), все что уже мелкое я отложила на суп. Брюссельскую разрезала на 4 части или пополам — зависит от размера качанчика, пастернак кубиками, а морковь брусочками.
На весь экран
шаг 2
На сковороду, на сильный огонь, на растительное масло сначала выкладываем морковь и активно помешивая (огонь-то сильный) жарим минуты 3, затем добавляем пастернак и еще минуты 2. Огонь не убавляем и активно мешаем.
На весь экран
шаг 3
Следующая в очереди брюссельская капуста минуты на 2, максимум 3 на все тот же сильный огонь.
На весь экран
шаг 4
Теперь в чашке смешиваем апельсиновый сок, воду, горчицу — какую именно решайте сами (у меня была острая трюфельная) и соль, выкладываем в сковороду цветную капусту и брокколи, заливаем заправкой, для проформы перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь вдвое и тушим до того состояния капусты, что вам по нраву. Я люблю а-ля альденте, потому тушила 7 минут. Изумительно к отварной говядине.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Мне такая альтернатива нравится! 🙋