Курица, фаршированная рисом и сухофруктами
Описание рецепта
Фаршированная курица — это необычно, очень празднично и невообразимо вкусно! Такая курица по праву может стать королевой новогоднего стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица тушка1тушка
- рис150г
- курага50г
- изюм50г
- апельсины1шт.
- тимьян свежий4веточка
- мед жидкий2ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- перец чилипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории653кКал27.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 200°С. Приготовить начинку. Для этого отварить рис до полуготовности (около 20 минут), откинуть на сито. Я использовала смесь белого, бурого и дикого риса.
- Шаг 2
Курагу нарезать мелкими кубиками, изюм промыть и обсушить.
- Шаг 3
С тимьяна снять листочки. Апельсин почистить, разделить на дольки, снять пленки, 3/4 апельсина порезать мелким кубиком, из оставшегося выжать сок.
- Шаг 4
Смешать вместе рис, сухофрукты и апельсин.
- Шаг 5
Курицу вымыть и обсушить. Нафаршировать тушку начинкой.
- Шаг 6
Заколоть брюшко курицы зубочистками или зашить нитью, ножки связать нитью.
- Шаг 7
Приготовить соус. Для этого растопить сливочное масло, смешать его с подогретым медом и апельсиновым соком. Перемешать.
- Шаг 8
Силиконовой кистью как следует смазать курицу соусом и поставить в духовку.
- Шаг 9
Через каждые 10 минут открывать духовку и смазывать курицу образующимися соками. Запекать курицу нужно около часа. Если в некоторых местах курица начнет подгорать, накрыть ее фольгой.
- Шаг 10
Готовую курицу немного охладить, разрезать кухонными ножницами вдоль груди, выложить рис, курицу разделить на порционные куски. Подавать горячей.