Фаршированные яйца с паштетом из индейки
Описание рецепта
Фаршированные яйца очень эффектно смотрятся на праздничном столе и всегда пользуются спросом среди гостей. Эта вкусная, довольно быстрая закуска готовится из яиц, паштета из индейки, майонеза Провансаль ТМ «МахеевЪ». Кстати, если под рукой окажется другой паштет — печеночный или из курицы, — закуска получится не менее удачной, просто чуть иначе зазвучит по вкусу. Отлично подходит и для будничного стола, когда хочется быстро и красиво накормить семью.Слово редактора
Фаршированные яйца — классика закусочного стола, которая держится на контрасте нежного белка и насыщенной начинки. Здесь основа начинки — растёртый желток, смешанный с готовым паштетом из индейки и майонезом, приправленный смесью перцев и розовой солью. Начинка отправляется в половинки белка через кондитерский мешок — так получается аккуратная горка без лишней возни с ложкой. Финальный штрих — веточки укропа и, по желанию, кокосовая стружка для эффекта снега на блюде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные5шт.
- паштет130г
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- соль гималайская1щепотка
- майонез ТМ «МахеевЪ»50г
- укроп свежий1веточка
- кокосовая стружка1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории213кКал8.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца сварить вкрутую. Очистить. Разрезать вдоль на две половинки.Чтобы яйца легче чистились, сразу после варки опустите их в холодную воду на несколько минут. - Шаг 2
Аккуратно вынуть желток.Действуйте аккуратно чайной ложкой, чтобы не порвать стенки белка — целые половинки выглядят наряднее. - Шаг 3
Желток потереть на мелкой терке.Мелкая тёрка даёт более однородную текстуру начинки, без крупных крошек желтка. - Шаг 4
Добавить паштет из индейки. У меня консервированный паштет из индейки с томатами.Консервированный паштет удобен тем, что не требует дополнительной обработки — сразу смешивается с желтком. - Шаг 5
Добавить майонез ТМ «МахеевЪ», свежемолотую смесь белого и черного перцев, маленькую щепотку розовой гималайской соли.Розовую гималайскую соль легко заменить обычной мелкой солью, если её не оказалось под рукой. - Шаг 6
Размять вилкой и хорошо перемешать.Разминайте массу до пастообразной консистенции — так она проще выйдет из кондитерского мешка. - Шаг 7
Выложить приготовленную массу в кондитерский мешок. Наполнить половинки яичного белка начинкой.Если мешка нет, используйте плотный пакет с отрезанным уголком — результат будет похожим. - Шаг 8
Украсить маленькими веточками укропа.Веточки укладывайте непосредственно перед подачей, чтобы зелень оставалась свежей и не подвяла. - Шаг 9
По желанию, декорировать сервировочное блюдо кокосовой стружкой («снег»). Приятного аппетита!Кокосовую стружку рассыпайте по краю блюда, а не по самим яйцам, чтобы не перекрыть вкус начинки.