Паштет из авокадо с базиликом и чесноком
Описание рецепта
Авокадо — продукт, с которым почти ничего не надо делать: главное не испортить. Этот паштет как раз из таких — минимум действий, блендер, несколько минут, и на столе уже что-то приличное. Базилик с чесноком дают характер, лимонный сок держит цвет и добавляет свежесть, оливковое масло делает текстуру мягкой. Хорошо идёт на хлеб, к запечённой рыбе или просто с овощами для перекуса. Консистенцию регулируйте сами: кому-то нравится почти однородный крем, кому-то — с небольшой зернистостью.Слово редактора
Паштет из авокадо — кремообразная закуска на основе мякоти авокадо, свежей зелени, базилика и чеснока. Готовится в блендере за несколько минут. Подходит как самостоятельная закуска на хлеб или крекеры, а также как соус к рыбе, курице или овощам. Консистенцию можно регулировать временем перемалывания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо2шт.
- соль0.5ч. л.
- приправыпо вкусу
- оливковое масло2ч. л.
- лимонный сок2ч. л.
- зелень50г
- базилик свежий25г
- чеснок5головка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Авокадо разрезаем, вынимаем косточку и извлекаем мякоть.Выбирайте спелые авокадо: мякоть должна легко отделяться от кожуры и не иметь тёмных пятен. - Шаг 2
Шаг 2Зелень и чеснок мелко рубим.Чеснок добавляйте постепенно и пробуйте — его количество сильно влияет на вкус. - Шаг 3Шаг 3Кладём мякоть авокадо и зелень в блендер, начинаем перемалывать.Чем дольше перемалывать, тем более гладкая текстура. Если нравится с кусочками — остановитесь раньше.
- Шаг 4
Постепенно добавляем чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и приправы — продолжаем перемалывать до нужной консистенции.Лимонный сок не только даёт кислинку, но и замедляет окисление авокадо — не пропускайте этот шаг.
На заметку
Готовый паштет лучше съесть в тот же день — авокадо быстро темнеет при контакте с воздухом. Если нужно сохранить на несколько часов, накройте поверхность плёнкой вплотную и уберите в холодильник. Подавайте с тостами, лавашом или свежими овощами. По этому рецепту и фото легко приготовить паштет под любой повод.Оценить52
0
Комментарии
3Паштет интересный, сразу захотелось попробовать приготовить. Но мне кажется, в рецепте опечатка или... 5 головок чеснока, не много ли? Хотя на фото 7 зубчиков (!) чеснока.
Поздравляю с первым рецептом на сайте! 👏
Такой паштетик намазать на кусочек багета и сверху кусочек малосольной сёмги... эх )... замечательный паштет )