Куриные котлеты с плавленым сыром — сочные и мягкие
Описание рецепта
Котлеты получаются мягкими даже на следующий день — плавленый сыр не даёт фаршу пересохнуть. Готовлю их, когда хочется чего-то простого и без лишних затей.Слово редактора
Куриные котлеты с плавленым сыром — простое и сытное блюдо из рубленого фарша. Плавленый сыр делает котлеты мягче изнутри и добавляет сливочный вкус. Батон, замоченный в молоке, и натёртое сливочное масло работают на сочность. Подходят для обеда или ужина, хорошо сочетаются с картофельным пюре, рисом или тушёными овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш0.5кг
- батон60г
- яйца куриные1шт.
- плавленый сыр Hochland «Суп и Соус» сливочно-сырный100г
- молоко100мл
- лук репчатый0.5шт.
- сливочное масло20г
- чеснок2зубчик
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории731кКал30.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Батон замочить в молоке на пять минут, затем отжать.Батон лучше брать белый, без корки — она даёт жёсткость. - Шаг 2
Лук и чеснок мелко порубить.Чем мельче порублен лук, тем ровнее текстура котлет. - Шаг 3
В миске смешать куриный фарш, яйцо, лук, чеснок, отжатый батон, плавленый сыр, натёртое на тёрке сливочное масло, соль и перец. Вымесить до однородности.Сливочное масло перед натиркой подморозьте — так удобнее работать с тёркой. Фарш после замеса можно убрать в холодильник на 20 минут: котлеты лучше держат форму. - Шаг 4
Из фарша сформировать котлеты. Обжарить на сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки и готовности.Жарьте на среднем огне, не накрывая крышкой в первые две минуты — так корочка схватывается и котлета не разваливается. - Шаг 5
Добавьте плавленый сыр Hochland «Суп и Соус» сливочно-сырный. - Шаг 6
Хорошо все перемешайте. - Шаг 7
Сформируйте котлеты и обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. - Шаг 8
Закройте крышкой и немного потушите котлеты до полной готовности. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые котлеты подавайте сразу — горячими, с любым гарниром. В этом рецепте хорошо работает пюре или отварной рис. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сковороде под крышкой с небольшим количеством воды. Фото готового блюда показывает характерную золотистую корочку — ориентируйтесь на неё при жарке.Оценить0.00
0
Комментарии
1Очень вкусные!Только не пойму,точно ли нужно масло на терке тереть, а не сыр? У меня не получилось сыр вмешать в фарш, не измельчив.