Мусс из авокадо с творожным сыром и кукурузными чипсами
Описание рецепта
Мусс получается очень нежным — авокадо и творожный сыр вместе дают текстуру, похожую на густой крем. Мне нравится, что всё делается в блендере буквально за пять минут: никакой термической обработки, минимум усилий. Подаю в маленьких креманках с кукурузными чипсами — гости сами зачерпывают, как дип. Хорошо идёт и просто на тосте, если чипсов под рукой нет.Слово редактора
Мусс из авокадо — лёгкая закуска, которую готовят прямо в блендере за несколько минут. Основа — спелое авокадо и творожный сыр: вместе они дают кремовую, плотную текстуру. Лимонный сок не даёт мякоти потемнеть и добавляет свежесть. Подходит как старт к обеду, закуска на вечеринке или быстрый перекус. Кукурузные чипсы при подаче — одновременно украшение и удобный «инструмент» для намазывания.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо2шт.
- лимонный сок1ч. л.
- кукурузные чипсы100г
- творожный сыр Hochland «Для кулинарии» 100г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории578кКал24.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и снимите кожуру.Берите авокадо, которое слегка продавливается при нажатии — недозрелый плод даст горьковатый привкус. - Шаг 2
Мякоть порубите кубиками, выложите в блендер и сбрызните лимонным соком.Лимонный сок добавляйте сразу после нарезки, иначе авокадо быстро потемнеет. - Шаг 3
Измельчите авокадо в блендере до однородной массы.Для более гладкой текстуры взбивайте не менее одной минуты. - Шаг 4
Добавьте творожный сыр и продолжайте взбивать до кремовой консистенции.Творожный сыр можно заменить рикоттой или мягким сливочным сыром — вкус изменится, но консистенция останется кремовой. - Шаг 5
Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.Соль раскрывает вкус авокадо — не пропускайте этот шаг, даже если кажется, что масса уже готова. - Шаг 6
Шаг 6Выложите мусс в креманки, украсьте зеленью и кукурузными чипсами.Чипсы кладите в самый последний момент перед подачей, чтобы они не размокли.