Мясной рулет в кофейном маринаде

Мясной рулет в кофейном маринаде

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вам рецепт вкусного рулета, который украсит праздничный стол. Кофейный маринад делает мясо нежным и сочным. Этот маринад подойдет как для говядины, так и для баранины.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы6г
    2.00% от дневной нормы
  • Калории349кКал
    14.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мясо помыть и обсушить бумажными полотенцами. У меня два плоских кусочка по 500 г.
    Мясо помыть и обсушить бумажными полотенцами. У меня два плоских кусочка по 500 г.
  • Шаг 2 В турку всыпать кофе, соль, горчицу и прогреть на медленном огне в течение минуты. Влить воду, довести до кипения и выключить.
    В турку всыпать кофе, соль, горчицу и прогреть на медленном огне в течение минуты. Влить воду, довести до кипения и выключить.
  • Шаг 3 Добавить мяту и оставить на 15 минут.
    Добавить мяту и оставить на 15 минут.
  • Шаг 4 Перец черный и красный, имбирь, мускатный орех и приправу для мяса смешать.
    Перец черный и красный, имбирь, мускатный орех и приправу для мяса смешать.
  • Шаг 5 Мясо обмазать горчичным маслом и специями. Сложить в кастрюлю.
    Мясо обмазать горчичным маслом и специями. Сложить в кастрюлю.
  • Шаг 6 Добавить тонко нарезанный полукольцами лук.
    Добавить тонко нарезанный полукольцами лук.
  • Шаг 7 Влить в мясо процеженную кофейную смесь, накрыть крышкой и оставить на 1 час при комнатной температуре. Затем убрать на ночь в холодильник.
    Влить в мясо процеженную кофейную смесь, накрыть крышкой и оставить на 1 час при комнатной температуре. Затем убрать на ночь в холодильник.
  • Шаг 8 Вынуть мясо из маринада, лук слегка отжать и отложить.
    Вынуть мясо из маринада, лук слегка отжать и отложить.
  • Шаг 9 Мясо разрезать вдоль и посолить по вкусу.
    Мясо разрезать вдоль и посолить по вкусу.
  • Шаг 10 Помидоры нарезать брусочками, чеснок — кружочками.
    Помидоры нарезать брусочками, чеснок — кружочками.
  • Шаг 11 У меня два куска мяса, поэтому все ингредиенты я разделила на две части. На мясо выложить лук из маринада, помидоры, чеснок и посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой.
    У меня два куска мяса, поэтому все ингредиенты я разделила на две части. На мясо выложить лук из маринада, помидоры, чеснок и посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой.
  • Шаг 12 Свернуть мясо в рулет и перевязать ниткой.
    Свернуть мясо в рулет и перевязать ниткой.
  • Шаг 13 Завернуть рулеты в фольгу и положить в форму с бортами для запекания. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 1 час.
    Завернуть рулеты в фольгу и положить в форму с бортами для запекания. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 1 час.
  • Шаг 14 Через час развернуть рулеты и посыпать натертым сыром, запекать еще 15 минут.
    Через час развернуть рулеты и посыпать натертым сыром, запекать еще 15 минут.
  • Шаг 15 До румяной корочки.
    До румяной корочки.
  • Шаг 16 Перед подачей с рулетов снять нитки и тонко нарезать. Приятного аппетита и веселого Нового года!
    Перед подачей с рулетов снять нитки и тонко нарезать. Приятного аппетита и веселого Нового года!
Оценить55
0

Что готовим

овощи
маринад
kenwood
кофе
горчичный маринад
маринад для говядины
рулеты
мясо с овощами
блюда из мяса на новый год
мясо

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Ирина B&C
    Ирина B&C

    Отличное мяско!!!👍

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Я тоже знакома с кофейным маринадом!! 😊Это очень вкусно! 😋Отлично мяско получилось! 👍👏

      • Оксана Чуб
        Оксана Чуб

        Аленка какой интересный маринад!!!

        • vicky
          vicky

          Аппетитный рулетик 😋маринад😋заинтриговал 😋

          • ЭLENA
            ЭLENA

            Замечательный рулет!!! Люблю такие пикантные вкусняшки!!!😋👌👍

            Оставить комментарий