+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Кулебяка «Поросенок»

Кулебяка «Поросенок»
Подготовка
1 час
 
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Кулебя́ка (Кулебяк) — один из видов закрытого пирога со сложной начинкой, традиционное русское блюдо. Основное отличие кулебяки от традиционных пирогов — сложная начинка. Она состоит из нескольких видов фарша, уложенных последовательно и разделенных между собой тонкими, как правило, пресными блинчиками для предотвращения смешивания. Таким образом, при вертикальном разрезе в каждой порции кулебяки оказываются все виды начинки.
Кулебяка — универсальное блюдо. В зависимости от типа теста и начинки, она может подаваться и как закуска, и как основное блюдо.
Я предлагаю приготовить на Новогодний стол кулебяку в виде симпатичной румяной свинки, которая приятно удивит и порадует гостей!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
350 г
6 г
150 мл
1 ст. л.
25 г
½ ч. л.
1 шт.
130 г
130 г
500 г
1 шт.
2 шт.
4 шт.
1 пучок
150 г
500 г
10 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В теплом молоке смешать дрожжи, столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Поставить в теплое место для образования «шапочки». В миску просеять муку, влить яйцо, смешанное с щепоткой соли и влить подошедшие дрожжи. Замесить тесто.
В теплом молоке смешать дрожжи, столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Поставить в теплое место для образования «шапочки». В миску просеять муку, влить яйцо, смешанное с щепоткой соли и влить подошедшие дрожжи. Замесить тесто.
На весь экран
шаг 2
В замешанное тесто влить растопленное сливочное масло и хорошо вымесить. Поставить в теплое место примерно на час.
В замешанное тесто влить растопленное сливочное масло и хорошо вымесить. Поставить в теплое место примерно на час.
На весь экран
шаг 3
Пока подходит тесто, приготовим начинки. В миске смешать отваренный до готовности рис, натертые на крупной терке сваренные вкрутую 3 яйца, натертый сыр и нашинкованную зелень. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Пока подходит тесто, приготовим начинки. В миске смешать отваренный до готовности рис, натертые на крупной терке сваренные вкрутую 3 яйца, натертый сыр и нашинкованную зелень. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 4
Грибы нашинковать и обжарить с нашинкованным луком.
Грибы нашинковать и обжарить с нашинкованным луком.
На весь экран
шаг 5
Присолить, поперчить, снять с огня и смешать с отваренной до готовности гречневой крупой, зеленью петрушки и натертым сыром. Все перемешать. Для сочности можно добавить пару столовых ложек сметаны.
Присолить, поперчить, снять с огня и смешать с отваренной до готовности гречневой крупой, зеленью петрушки и натертым сыром. Все перемешать. Для сочности можно добавить пару столовых ложек сметаны.
На весь экран
шаг 6
Обжарить на растительном масле нашинкованный лук и морковь, натертую на крупной терке. Добавить отварное мясо, пропущенное через мясорубку. Присолить, поперчить, добавить 1 сырое яйцо, перемешать.
Обжарить на растительном масле нашинкованный лук и морковь, натертую на крупной терке. Добавить отварное мясо, пропущенное через мясорубку. Присолить, поперчить, добавить 1 сырое яйцо, перемешать.
На весь экран
шаг 7
Начинки готовы. Напечь блины по своему любимому рецепту.
Начинки готовы. Напечь блины по своему любимому рецепту.
На весь экран
шаг 8
Подошедшее тесто обмять и разделить на две одинаковые части и одну маленькую (для ушек и хвостика).
Подошедшее тесто обмять и разделить на две одинаковые части и одну маленькую (для ушек и хвостика).
На весь экран
шаг 9
Раскатать одну часть теста в овал, выложить рисовую начинку, формируя туловище и голову. Накрыть блинами. Так выкладывать поочередно все начинки, накрывая каждый слой блинами, не забывая формировать туловище и голову свинки. У меня осталось понемногу каждого вида начинки, я все перемешала и уложила 4-й слой.
Раскатать одну часть теста в овал, выложить рисовую начинку, формируя туловище и голову. Накрыть блинами. Так выкладывать поочередно все начинки, накрывая каждый слой блинами, не забывая формировать туловище и голову свинки. У меня осталось понемногу каждого вида начинки, я все перемешала и уложила 4-й слой.
На весь экран
шаг 10
Раскатать в овал вторую часть теста и намотав на скалку, аккуратно накрыть кулебяку. Края теста подвернуть под брюшко. Из оставленного небольшого кусочка теста сформировать ушки и хвостик.
Раскатать в овал вторую часть теста и намотав на скалку, аккуратно накрыть кулебяку. Края теста подвернуть под брюшко. Из оставленного небольшого кусочка теста сформировать ушки и хвостик.
На весь экран
шаг 11
Смазать свинку взбитым яйцом и запечь в разогретой до 180-190°С духовке до румяного цвета, примерно минут 30.
Смазать свинку взбитым яйцом и запечь в разогретой до 180-190°С духовке до румяного цвета, примерно минут 30.
На весь экран
шаг 12
Симпатичная и румяная свинка готова! Уверена, что глядя на эту красотку, все гости невольно будут улыбаться!
Симпатичная и румяная свинка готова! Уверена, что глядя на эту красотку, все гости невольно будут улыбаться!
На весь экран
шаг 13
Вкусная и сытная «свинка» не оставит никого равнодушным! Она хороша, как в горячем, так и в холодном виде!
Вкусная и сытная «свинка» не оставит никого равнодушным! Она хороша, как в горячем, так и в холодном виде!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 27
Ed4 square50
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
20.12.2017 19:34:33

Ну ничего себе, прям как живой😍 Какая Вы молодец, удачи в конкурсе👍🌹

НАТАЛИ
НАТАЛИ
21.12.2017 01:33:46
Снежинка Татьяна,

😊 спасибо !💐 Действительно, он очень похожим на настоящего получился 😀🍸

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
20.12.2017 08:02:14

Ну вообще, я в обмороке!!!! Классный поросенок получлся😊😊😊👍

НАТАЛИ
НАТАЛИ
20.12.2017 09:22:21
Женя jennysmile83,

😊💐 Спасибо!

golkka
golkka
19.12.2017 21:56:55

Мило и вкусно!

НАТАЛИ
НАТАЛИ
20.12.2017 09:20:36
golkka,

😋 Очень вкусно! Спасибо!😊

vicky
vicky
19.12.2017 12:19:59

Браво❣️у на принято разрез показывать, а у этой хрюши хотелось бы ещё и с торца посмотреть 😜

НАТАЛИ
НАТАЛИ
19.12.2017 18:03:49
vicky,

Спасибо! 😊 Разрез есть на фото, а " с торца" - это хвостик показать ?😁

vicky
vicky
19.12.2017 19:11:01
НАТАЛИ,

Ага 😊я конечно шучу, но представляю, как аппетитно выглядит завиток 🐖🌷

НАТАЛИ
НАТАЛИ
19.12.2017 21:18:00
vicky,

😁 очень... он такой румяный получился... вот не подумала сфотать его...😀

Елена Киселева
Елена Киселева
19.12.2017 22:21:15
vicky,

+1 😊 я тоже хвостик высматривала 😅

vicky
vicky
19.12.2017 22:23:59
vicky
vicky
19.12.2017 22:32:50
Елена Киселева,

Зато в ложках цветы растут 😉😘

Елена Киселева
Елена Киселева
19.12.2017 22:45:41
vicky,

🙈👀😋

Натали
Натали
19.12.2017 16:18:35

Какая прелесть 😍😘🌞

НАТАЛИ
НАТАЛИ
19.12.2017 18:02:32
Натали,

😊 Спасибо!

Показать еще комментарии