+ 1000
+ 1000

Пшеничный хлеб

Пшеничный хлеб
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

А у меня опять хлеб! Вкусный, домашний, ароматный и простой. Очень мало дрожжей и никакой опары, только длительное выбраживание теста в холодильнике.

Огромное спасибо Сергею за рецепт!

Пищевая ценность порции

298
кКал
12%
Белки10 г
Жиры1 г
Углеводы62 г
% от дневной нормы
2 %
0 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
375 мл
500 г
2 ст. л.
1 г
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию
еще 2
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В миску просеять оба вида муки, добавить соль, дрожжи, воду и перемешать. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Спустя 2 часа отправить миску с тестом в холодильник на 15 часов.
В миску просеять оба вида муки, добавить соль, дрожжи, воду и перемешать. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Спустя 2 часа отправить миску с тестом в холодильник на 15 часов.
На весь экран
За 1 час до выпечки достать тесто из холодильника. Спустя 1 час переложить тесто на рабочую поверхность, свернуть и переложить швом вверх в корзину на расстойку на 1,5–2 часа.
За 1 час до выпечки достать тесто из холодильника. Спустя 1 час переложить тесто на рабочую поверхность, свернуть и переложить швом вверх в корзину на расстойку на 1,5–2 часа.
На весь экран
У меня нет корзины для расстойки, и я делаю так: в обычное сито кладу полотенце и посыпаю его мукой (кукурузной или семолиной).
У меня нет корзины для расстойки, и я делаю так: в обычное сито кладу полотенце и посыпаю его мукой (кукурузной или семолиной).
На весь экран
Пока тесто подходит, в духовку ставим чугунок и нагреваем ее до 220°С. Спустя указанное время достаем чугунок, аккуратно перекладываем в него наше тесто (швом вниз), делаем надрез, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 20 минут. Спустя 20 минут снимаем крышку, опускаем температуру до 200°С и печем наш хлеб до готовности еще где-то 20–30 минут.
Пока тесто подходит, в духовку ставим чугунок и нагреваем ее до 220°С. Спустя указанное время достаем чугунок, аккуратно перекладываем в него наше тесто (швом вниз), делаем надрез, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 20 минут. Спустя 20 минут снимаем крышку, опускаем температуру до 200°С и печем наш хлеб до готовности еще где-то 20–30 минут.
На весь экран
Готовый хлеб полностью остудить на решетке.
Готовый хлеб полностью остудить на решетке.
На весь экран
Дырочки.
Дырочки.
На весь экран
Еще.
Еще.
На весь экран
Разрез.
Разрез.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 45
Отправить
Вкусняшка
Вкусняшка
11 месяцев назад

афигеть неужели всего 1 грамм дрожжей? Нет, верю конечно.(как их только отмерять) Давно хотела испечь хлеб или чиабатту. Надо пробовать, выглядит очень аппетитно. Здорово.

Лилия Я.
Лилия Я.
2 года назад

Норочка,доброго времени суток!
Я вот увидела сейчас эти дырочки и очень захотелось такого хлебушка😍с твоей лёгкой руки😘.Прости меня за может глупый вопрос-я правильно поняла,нужно всего лишь 1 грамм сухих дрожжей?Спасибо тебе заранее😘

Nora
Nora
2 года назад
Лилия Я.,

Доброе утро! Да, все верно-1 грамм.

Лилия Я.
Лилия Я.
2 года назад
Nora,

Спасибо,Нора!

Nora
Nora
2 года назад
Лилия Я.,

Пожалуйста! 😘

Дарья Юшкова
Дарья Юшкова
2 года назад

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста как долго можно держать хлеб в холодильнике перед выпеканием?

Nora
Nora
2 года назад
Дарья Юшкова,

Добрый день! 15-18 часов.

Татьяна Филюкова
Татьяна Филюкова
3 года назад

Уже один раз его пекла, ну очень вкусный! Вчера поставила опять в холодильник, сейчас пойду выпекать😃

Nora
Nora
3 года назад
Татьяна Филюкова,

Таня, очень рада, что рецепт пригодился! 😇 Пеките на здоровье! 💕

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
3 года назад

Нора, хлебушек просто восхитительный😍 Главное это дождаться когда он будет готов 😉 Спасибо большое за рецепт😘

Nora
Nora
3 года назад
AlenaZaytseva,

Алена,огромное спасибо тебе за фото-отчет и отзыв!!Мне очень приятно,что ты выбрала мой рецепт хлебушка!!У тебя он очень аппетитный получился!!!👌👏🍞😍😘

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
3 года назад
Nora,

Спасибо ! 😊

Показать еще комментарии