Реклама
Юлия Высоцкая
Без преувеличения мой самый любимый рецепт карамели: невероятно вкусной, легкой в приготовлении и очень бюджетной. Много рецептов карамели я приготовила и все равно каждый раз была в напряжении: нельзя отлучиться, чтобы не сжечь сахар, нельзя помешивать, чтобы карамель не схватила в леденец, влить горячие сливки и не обжечься. В общем, те, кто хоть раз делал карамельный соус, меня поймут. Так вот, в этом рецепте всего этого не нужно. Кроме того, не понадобятся и дорогие жирные сливки, которые входят в состав большинства рецептов карамели. Вкус получается потрясающий, кефир не чувствуется абсолютно. Призываю всех срочно готовить и дарить близким на праздники. Баночка домашней карамели, приготовленной любящими руками, — что может быть уютнее и прекраснее?! Самый лучший и душевный подарок! Я очень люблю ароматизировать карамель корицей либо добавлять туда немного гималайской соли или ванильный экстракт, или цедру апельсина, ароматы получаются прямо-таки новогодними.
За рецепт огромное спасибо Людмиле с сайта «Поваренок.ру»!
И еще несколько важных моментов:
1) масло для этой карамели берем самое проверенное и качественное. Некачественное масло может образовывать комки в готовой карамели;
2) огонь поддерживаем всегда небольшой, очень сильно масса кипеть не должна, а то переварится;
3) у меня эта карамель никогда не засахаривалась, но некоторые мои подруги жаловались на эту проблему, она актуальна для любой рецептуры карамели. Если собираетесь хранить карамель долго, то часть сахара можно заменить сиропом глюкозы или инвертным сиропом, которые припятствуют кристаллизации сахара;
4) из указанной нормы продуктов у меня получается примерно 550 мл карамельного соуса.
| Белки | 2 г |
| Жиры | 24 г |
| Углеводы | 96 г |
| 185 мл |
| 110 г |
| 350 г |
| 2 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| ¼ ч. л. |
| 2 ст. л. |
Порой вареные яйца меняют оттенок: желтая сердцевина обрамляется серым ободком. Эксперт объяснила,
Желтые пятна на одежде считаются самыми сложными. Однако они быстро удаляются у тех, кто знает
Хлеб лучше всего хранить в морозильной камере, посоветовала врач-диетолог Елена Соломатина. По ее
Винегреты, салаты и другие блюда из свеклы — это не только вкусно, но и очень полезно. Однако многие
Спасибо за такой легкий рецепт карамели!Первый раз варила, получилась просто оболденная карамель. Вчера сварила, только перелила в баночку, сразу засахарилась. Может ли повлиять на каком огне варить её надо, у меня был средний и кипела она сильно, и сахар вроде бы растворился.
Соус универсальный. Сделала на ряженке и вместо меда у меня финиковый сироп был. Все получилось, и вкусно, но мне чувствуется сода на вкус, я бы ее уменьшила
Есть сливки снятые с молока, как думаете, получится Ваша вкусняха？Тогда масло можно не добавлять ,наверное？Благодарю за рецепт и совет😚
Лена, честно говоря, затрудняюсь ответить. Сливки какой консистенци? Я пробовала только с кефиром и ряженкой, с ними все получается
Ой, спасибо за оперативность😍Уже сварила, не знаю какая должна быть, но то что у меня получилось ооочень вкусно! Огромная благодарность за рецепт😚
Лена, я очень рада, что всё получилось 😅 Спасибо за отзыв 🌸🌸🌸
Спасибо вам огромное,сначала делала со сливками по оригиналу ,все засахаренное ,а карамель для торта срочно нужна,наткнулась на ваш рецепт и она получилась с первого раза идеально! Благодарю!!!!
Наташенька, спасибо большое за рецепт этого карамельного соуса, готовила с кефиром 2,7%. Соус получился густым и очень вкусным, готовила для медовика по твоему рецепту.
Анечка, большое спасибо за отзыв! Очень рада, что рецепт понравился. Я тоже его люблю)