Блинчики с творогом, изюмом и апельсиновой цедрой

Сливочное масло растопить. Это можно сделать на плите или в микроволновке.

Муку смешать с соль, сахаром. Молоко смешать с яйцом до однородности. Влить молочную смесь потихоньку в мучную, взбивая до однородного состояния. Добавить сливочное масло, перемешать и оставить, чтобы тесто настоялось.

Промытый и замоченный изюм положить на бумажное полотенце и просушить. Изюм можно замачивать в горячей воде или алкоголе, например, в коньяке.

Апельсин хорошенько помыть с мылом и щеткой. Хорошенько сполоснуть, вытереть насухо и натереть цедру на мелкой терке.

Соединить творог, цедру, изюм, сахар и сметану. Перемешать до однородной массы.

Испечь тонкие блинчики на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде. Сильно не зажаривать, так как они будут снова обжариваться в дальнейшем.

На одну половинку каждого блина положить немного начинки, ближе к одному краю, накрыть другой половиной и сложить снова пополам.

Обжарить сложенные блины с двух сторон на разогретой и смазанной сковороде.

Перед подачей посыпать через ситечко сахарной пудрой, украсить мятой и подавать.

Приятного аппетита!