+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

«Ю-Шен» (салат счастья, богатства и удачи)

«Ю-Шен» (салат счастья, богатства и удачи)
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Как встречают Новый год в Китае? В канун праздника вся семья собирается вместе за столом, обсуждают уходящий год и строят планы на год грядущий. На праздничном столе обязательно присутствуют традиционные блюда, которые очень символичны. Большинство новогодних китайских блюд имеют «кармическое» предназначение и посвящены божествам. Традиционно готовят салат, состоящий из рыбы, овощей и фруктов — его подают на новогодний стол первым. Китайцы уверены, что этот салат приносит счастье, богатство и удачу. Основной и самый главный компонент этого салата — сырая рыба. Вообще в Китае к рыбе относятся чуть ли не как к божеству. Само слово «рыба» по-китайски читается «Ю» — также, как и счастье. К символам благополучия, изобилия и достатка китайцы относят двух представителей лососевых рыб: форель и лосося. Рыба должна быть надлежащего качества. Лосось от ТМ «Магуро» соответствует всем уровням мировых стандартов замороженной рыбы. В состав салата могут входить до 27 ингредиентов, они могут меняться, но основные 8 должны присутствовать всегда. Существует и свой ритуал у салата «Ю-Шен»: смешивать ингредиенты должны все присутствующие за столом. Каждый должен взять прибор, и все вместе, не спеша, перемешивают салат, поочередно поднимая каждый ингредиент как можно выше и произнося пожелание удачи в Новом году: «Ло хей»!  
Если вам кажется, что в последнее время удача отвернулась от вас, а если еще и финансы «поют романсы» — самое время приготовить этот знаменитый китайский новогодний салат. И все будет «Ло хей»! С Новым годом! Счастья, удачи и процветания!

Пищевая ценность порции

445
кКал
18%
Белки18 г
Жиры34 г
Углеводы17 г
% от дневной нормы
4 %
7 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Осно
300 г
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 шт.
150 г
1 шт.
2 ст. л.
100 г
½ пучка
Для соуса:
1 ч. л.
4 ст. л.
3 ст. л.
½ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Основные ингредиенты для новогоднего салата «Ю-Шен».
Основные ингредиенты для новогоднего салата «Ю-Шен».
На весь экран
Самый главный ингредиент — свежий лосось от ТМ «Магуро». Стейк лосося помыть, полностью не размораживать, так легче будет нарезать рыбу.
Самый главный ингредиент — свежий лосось от ТМ «Магуро». Стейк лосося помыть, полностью не размораживать, так легче будет нарезать рыбу.
На весь экран
Подготовленное авокадо аккуратно нарезать соломкой.
Подготовленное авокадо аккуратно нарезать соломкой.
На весь экран
Выкладывая каждый ингредиент салата на общее блюдо, не забываем произносить вслух его символическое значение. Перекладывая авокадо горкой на большое блюдо, желаем добра и удачи тем, кто будет есть этот салат.
Выкладывая каждый ингредиент салата на общее блюдо, не забываем произносить вслух его символическое значение. Перекладывая авокадо горкой на большое блюдо, желаем добра и удачи тем, кто будет есть этот салат.
На весь экран
Очищенную морковь нарезать соломкой.
Очищенную морковь нарезать соломкой.
На весь экран
Выкладывая морковь на общее блюдо, говорим о том, что морковь сулит приближение удачи в Новом году.
Выкладывая морковь на общее блюдо, говорим о том, что морковь сулит приближение удачи в Новом году.
На весь экран
Очищенные красный и зеленый перцы нарезать соломкой.
Очищенные красный и зеленый перцы нарезать соломкой.
На весь экран
Выкладывая горкой ломтики сладкого перца говорим о том, что сладкий перец привлечет богатство и сокровища.
Выкладывая горкой ломтики сладкого перца говорим о том, что сладкий перец привлечет богатство и сокровища.
На весь экран
Огурец нарезать тонкой соломкой. Переложить горкой на общее блюдо с пожеланием ровной дороги к богатству.
Огурец нарезать тонкой соломкой. Переложить горкой на общее блюдо с пожеланием ровной дороги к богатству.
На весь экран
Грейпфрут обязательно очистить от прожилок и каждую дольку разделить на 4 части.
Грейпфрут обязательно очистить от прожилок и каждую дольку разделить на 4 части.
На весь экран
Переложить грейпфрут горкой на блюдо с пожеланием больших доходов в Новом году.
Переложить грейпфрут горкой на блюдо с пожеланием больших доходов в Новом году.
На весь экран
В центр положить маринованный имбирь, который символизирует богатство.
В центр положить маринованный имбирь, который символизирует богатство.
На весь экран
Стейк лосося разделать на филе, удалить косточки и нарезать тонкими ломтиками.
Стейк лосося разделать на филе, удалить косточки и нарезать тонкими ломтиками.
На весь экран
Ломтики лосося выложить горкой на имбирь в самый центр общего блюда. Сырая рыба — самый главный ингредиент салата — символ изобилия и достатка в течение всего года.
Ломтики лосося выложить горкой на имбирь в самый центр общего блюда. Сырая рыба — самый главный ингредиент салата — символ изобилия и достатка в течение всего года.
На весь экран
Кунжут слегка поджарить на сухой сковороде.
Кунжут слегка поджарить на сухой сковороде.
На весь экран
Арахис поджарить и слегка измельчить.
Арахис поджарить и слегка измельчить.
На весь экран
Вокруг овощей посыпать половиной кунжута и арахиса. Семена кунжута символизируют процветание бизнеса, а рубленый арахис — дом, полный золота и серебра.
Вокруг овощей посыпать половиной кунжута и арахиса. Семена кунжута символизируют процветание бизнеса, а рубленый арахис — дом, полный золота и серебра.
На весь экран
Теперь каждый присутствующий за столом должен взять прибор, и все вместе, не спеша, должны перемешать салат, поднимая каждый из ингредиентов как можно выше и произнося пожелание удачи «Ло хей»!
Теперь каждый присутствующий за столом должен взять прибор, и все вместе, не спеша, должны перемешать салат, поднимая каждый из ингредиентов как можно выше и произнося пожелание удачи «Ло хей»!
На весь экран
Соус можно приготовить заранее — соединить сок лимона, оливковое масло, сливовое вино и белый перец. Оливковое (растительное) масло «заставляет» деньги «течь рекой».
Соус можно приготовить заранее — соединить сок лимона, оливковое масло, сливовое вино и белый перец. Оливковое (растительное) масло «заставляет» деньги «течь рекой».
На весь экран
Полить салат заправкой со словами: «Пусть моя прибыль вырастет в десять тысяч раз!».
Полить салат заправкой со словами: «Пусть моя прибыль вырастет в десять тысяч раз!».
На весь экран
Затем посыпать салат оставшимися кунжутом и арахисом.
Затем посыпать салат оставшимися кунжутом и арахисом.
На весь экран
Посыпать измельченным зеленым луком.
Посыпать измельченным зеленым луком.
На весь экран
Салат «Ю-Шен» готов. Приятного аппетита! Счастья, богатства и удачи в Новом году! Ло хей!
Салат «Ю-Шен» готов. Приятного аппетита! Счастья, богатства и удачи в Новом году! Ло хей!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
Отправить
ArtUpcyclingDesing17
ArtUpcyclingDesing17
3 года назад

утащила в книжечку) вкуснотища

Оксана Чуб
Оксана Чуб
3 года назад

Здоровский салат, да ещё с рыбкой! 👍На наш "ералаш" похож по виду!

Констанция
Констанция
3 года назад
Оксана Чуб,

Спасибо, Оксаночка! А, мне напомнил, наш салат "светофор"!😊😊😊

Оксана Чуб
Оксана Чуб
3 года назад
Констанция,

Думаю это один и тот же салат у нас с тобой. 😉😁

Констанция
Констанция
3 года назад
Оксана Чуб,

Да, наверное это он!😀😃😊😍

Натали
Натали
3 года назад

Прекрасные традиции, как и салат!!!!😍🍥👍

Констанция
Констанция
3 года назад
Натали,

Спасибо, Натали!💗

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
3 года назад

Вкусный салат и очень интересная история 😋 Ло хей!!!😉

Констанция
Констанция
3 года назад
AlenaZaytseva,

Спасибо, Алена! Пусть все будет Ло хей в новом году!😆😆😆😇

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.