Закусочный рулет с плавленым сыром и сервелатом
Описание рецепта
Рулет получается плотным, с чётким срезом — перец и маслины дают и вкус, и цвет. Готовится быстро, зато ночь в холодильнике делает своё дело.Слово редактора
Рулет собирается из тонких ломтиков варёно-копчёного сервелата, смазанных мягким плавленым сыром. Внутрь — сладкий перец, маслины и укроп. Никакой выпечки и термообработки: всё держится за счёт охлаждения. Подходит как для праздничного стола, так и для обычного перекуса. Нарезанные кружочки красиво смотрятся на листьях салата рядом с помидорами черри.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр плавленный Hochland100г
- сервелат варено-копченый350г
- маслины без косточек15шт.
- перец сладкий красный0.5шт.
- укроп свежий1пучок
- помидоры черри15шт.
- салат листовой5лист
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории216кКал9.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сервелат нарезаем тонкими кружочками — чем тоньше, тем удобнее сворачивать и аккуратнее выходит срез.Готовую нарезку сервелата в упаковке использовать удобнее — ломтики уже одинаковой толщины. - Шаг 2
Застилаем разделочную доску пищевой плёнкой и выкладываем кружочки колбасы внахлёст в один плотный прямоугольный пласт.Кружочки укладывайте так, чтобы края перекрывались — иначе рулет развалится при нарезке. - Шаг 3
Равномерно смазываем поверхность пласта мягким плавленым сыром.Сыр должен быть комнатной температуры: холодный плохо мажется и рвёт колбасу. - Шаг 4
Сладкий перец очищаем от семян и мелко нарезаем. Маслины и укроп тоже рубим мелко. Равномерно распределяем всё по сырному слою.Перец промокните бумажным полотенцем после нарезки — лишняя влага размягчит рулет изнутри. - Шаг 5
Сворачиваем пласт в плотный рулет. Оборачиваем его плёнкой как конфету, скручивая концы.Сворачивайте плотно, без воздушных карманов — так срез будет ровным. - Шаг 6
Убираем рулет в холодильник минимум на три часа, лучше на ночь.Чем дольше рулет стоит в холодильнике, тем лучше держит форму при нарезке. - Шаг 7
Перед подачей снимаем плёнку и нарезаем рулет порционными кружочками. Выкладываем на блюдо, застеленное листьями салата, украшаем помидорами черри.Нарезайте острым ножом одним движением — не пилите, иначе кружочки деформируются. - Шаг 8
Застилаем сервировочное блюдо листьями зеленого салата, выкладываем закуску и украшаем помидорами черри. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый рулет хранится в холодильнике до двух суток, завёрнутым в плёнку. Нарезайте непосредственно перед подачей. По этому рецепту можно менять начинку: вместо маслин взять солёные огурцы, вместо укропа — зелёный лук. Больше идей для похожих закусок с фото найдёте в других рецептах раздела.Оценить52
0