Огуркова зупа или рассольник по-польски
Описание рецепта
Хочу предложить вам очень вкусный суп из соленых огурцов или рассольник по-польски. Готовится он чаще всего на воде и без присущих нам составляющих рассольника (без круп и томата). И огурцы желательно взять именно соленые. Кисло-острый, сливочно-бархатистый и очень аппетитный!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель3шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- огурцы соленые2шт.
- сметана100г
- мука1ст. л.
- лук зеленый3шт.
- петрушка зелень3веточка
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- сахарпо вкусу
- перец чилипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории227кКал9.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук и чеснок нарезать и поджарить на сковороде до мягкости и золотистости. Добавить муку, хорошо перемешать и обжарить еще минутку.
- Шаг 2
В кипящую воду кладем картофель, нарезанный кубиком. Если хотите посытнее, то можно готовить на курином бульоне.
- Шаг 3
Как только закипит вода кладите морковь, натертую на терке. Варить почти до готовности картофеля.
- Шаг 4
Теперь кладем в суп натертые соленые огурцы и варим минут 5.
- Шаг 5
Овощи готовы и теперь кладём обжаренные лук и чеснок. Помешиваем, чтобы мука разошлась.
- Шаг 6
Разведем сметану теплой водой (или бульоном из супа) и добавим в суп. Пробуем на вкус, добавляем по надобности соль, перец или сахар, если очень кисло. Как только поверхность супа начнет «волноваться» снимаем с плиты.
- Шаг 7
Добавим мелко нарубленную зелень.
- Шаг 8
Огуркова зупа готов! Кисло-острый, сливочно-бархатистый и очень аппетитный!