Дыня с пармской ветчиной и обжаренными орешками
Описание рецепта
Дыня с сыровяленной ветчиной — это классическая закуска, которая освежает, вызывает аппетит и состоит только из двух ингредиентов. В основе союза дыни и ветчины лежит испытанное и давно зарекомендовавшее себя сочетание сладкого и соленого. Я дополнила блюдо еще несколькими продуктами и подавала в качестве салата. Подавать такое блюдо лучше всего с бокалом легкого сухого красного вина! Кстати, орешки и семечки можно обжарить заранее и хранить в банке — тогда салат собирается совсем быстро, за пару минут. Это отличный вариант для летнего ужина на террасе или лёгкого начала праздничного стола.Слово редактора
Салат из дыни с пармской ветчиной — итальянская закуска на контрасте сладкого и солёного, дополненная хрустящей текстурой обжаренных орехов и семечек. Дыню нарезают крупными кусочками, ветчину рвут руками — так вкус раскрывается лучше, чем при нарезке ножом. Смесь кедровых орешков, кунжута и семечек подсолнуха и тыквы обжаривают отдельно на сухой сковороде до золотистого цвета, а завершают блюдо бальзамическим соусом и хлопьями пармезана. Вместо пармской ветчины подойдёт хамон или другая сыровяленая нарезка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дыня0.5шт.
- ветчина пармская6шт.
- пармезан1кусок
- семечки смесь1ст. л.
- кунжут черный1щепотка
- кунжут1щепотка
- кедровые орехи1горсть
- бальзамический соус2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки104г115.56% от дневной нормы
- Жиры112г140.00% от дневной нормы
- Углеводы106г35.33% от дневной нормы
- Калории1825кКал76.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дыню разрезать, почистить и нарезать на порционные кусочки.Выбирайте спелую, но плотную дыню — переспевшая развалится при нарезке и даст лишний сок. - Шаг 2
Разложить на блюдо. Руками порвать ветчину и разложить на блюдо вместе с дыней.Ветчину лучше не резать ножом, а рвать руками — так кусочки получаются рельефнее и лучше держат соус. - Шаг 3
На сухой сковороде обжарить кунжут, семечки подсолнуха и тыквы, кедровые орешки. Выложить на тарелку, остудить.Обжаривайте семена на среднем огне и постоянно помешивайте — кунжут и кедровые орешки горят быстро. - Шаг 4
Посыпать смесью салат.Распределяйте ореховую смесь равномерно, чтобы хрустящая текстура чувствовалась в каждой порции. - Шаг 5
Полить бальзамическим соусом и посыпать хлопьями пармезана.Бальзамический соус лучше лить тонкой струйкой, а не заливать — иначе он перебьёт вкус дыни. - Шаг 6
Приятного!Подавайте салат сразу после сборки, пока орешки не размякли от влаги дыни и соуса.
Комментарии
5Вика,мне такое нравится! 🍴🌞🎀
Сижу с бокалом красного сухого 🍷 нехватает твоего салатика, Викуль 😉
Очень аппетитное сочетание!!!😋
супер! 👌😍 Викуля, немного о своих впечатлениях от фото: шаг 5 мне напомнил цветочный букет, в частности букет лилий 🌺🌺🌺(уж и незнаю почему), а фото в шаге 6 вообще зачетное👍, вообщем я получила эстетический восторг😍🙈👏👏👏
Викуля😃 бохато😜 классика жанра😋 оооочень так люблю😝 С Наступившим Тебя🌲😊 всех благ в новом году😘😚