Праздничный салат «Сюрприз»

Почистить картофель. С одного килограмма картофеля получается примерно 800 г очищенного картофеля.

Натереть картофель соломкой в воду, чтобы картофель не темнел.

В кастрюлю налить 2,5 литра холодной воды, дать воде закипеть, добавить соль 30 г и уксус 80 г. Добавить натертый картофель. Варить после закипания 10-15 минут. Картофель не разварится за счет уксусной воды.

Картофель промываем в холодной воде и хорошо отжимаем.

Маринуем лук. В воду добавляем уксус и сахар, кладем лук на 15 минут.

Морковь трем соломкой и немного обжариваем на растительном масле.

Мясо режем и обжариваем до готовности. У меня мясо свинины.

К картофелю, моркови, маринованному луку и мясу, добавить натертый чеснок и зелень.

Добавить майонез.

Все перемешать, добавить черный перец и соль по вкусу.

Салат готов.