Праздничный салат «сюрприз»
Описание рецепта
Очень необычный и вкусный салат. Я его готовлю один раз в год — на Новый год или Рождество! Очень редко, кто догадывается из чего приготовлен этот салат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- свинина нежирная400г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- вода2.5л
- уксус 9%80г
- соль30г
- перец черный2г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»3ст. л.
- укроп свежий1пучок
- кинза свежая1пучок
- растительное масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории291кКал12.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Почистить картофель. С одного килограмма картофеля получается примерно 800 г очищенного картофеля.
- Шаг 2
Натереть картофель соломкой в воду, чтобы картофель не темнел.
- Шаг 3
В кастрюлю налить 2,5 литра холодной воды, дать воде закипеть, добавить соль 30 г и уксус 80 г. Добавить натертый картофель. Варить после закипания 10-15 минут. Картофель не разварится за счет уксусной воды.
- Шаг 4
Картофель промываем в холодной воде и хорошо отжимаем.
- Шаг 5
Маринуем лук. В воду добавляем уксус и сахар, кладем лук на 15 минут.
- Шаг 6
Морковь трем соломкой и немного обжариваем на растительном масле.
- Шаг 7
Мясо режем и обжариваем до готовности. У меня мясо свинины.
- Шаг 8
К картофелю, моркови, маринованному луку и мясу, добавить натертый чеснок и зелень.
- Шаг 9
Добавить майонез.
- Шаг 10
Все перемешать, добавить черный перец и соль по вкусу.
- Шаг 11
Салат готов.