«Королевский» рулет из кеты

Кету промыть и снять кожу.

Разрезать рыбу вдоль, со стороны брюшка и удалить кости. Из 1/2 лимона выдавить сок и полить им филе, посолить и поперчить по вкусу.

Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на горчичном масле, немного посолить.

Обжаренный лук выложить на рыбу.

Грибы промыть, дать стечь воде, нарезать и обжарить на горчичном масле, слегка посолить.

Выложить грибы поверх лука.

Помидоры помыть, нарезать тонкими кружочками и выложить сверху грибов, немного посолить.

Свернуть рыбу в рулет и перевязать нитками. Выложить на смазанный горчичным маслом противень.

Поверх рулета выдавить майонез провансаль ТМ «Махеев».

Размазать его кисточкой по всей поверхности рулета. Запекать в разогретой до 180°С духовке 30 минут.

С рулета аккуратно снять нитки. Посыпать рулет натертым на крупной терке сыром и запекать ещё 10-15 минут, до золотистой корочки.

Рулет остудить и нарезать очень острым ножом и подавать к столу. Приятного аппетита!