Салат из груши, граната и адыгейского сыра с апельсиновой заправкой
Описание рецепта
Груша, гранат и солоноватый адыгейский сыр — сочетание неочевидное, но на удивление цельное.Слово редактора
Свежий листовой салат с грушей, зёрнами граната и адыгейским сыром — лёгкое блюдо с интересным балансом сладкого, кислого и солоноватого. Заправка на основе апельсинового сока, мёда и зерновой горчицы связывает все вкусы. Тыквенные семечки добавляют хруст. Подходит как самостоятельный обед или закуска к мясным блюдам. Готовится без термической обработки, ингредиенты доступны круглый год.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Салат
- салат листовой1пучок
- груши2шт.
- сыр адыгейский250г
- тыквенные семечки1горсть
- гранаты1горсть
- Заправка
- апельсины1шт.
- горчица с зернами ТМ «Махеевъ»2ч. л.
- мед1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории273кКал11.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С апельсина снять цедру и выжать сок. Соединить сок, цедру, мёд, горчицу с зёрнами и оливковое масло extra virgin. Приправить солью и перцем по вкусу — заправка готова.Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток. - Шаг 2
Листовой салат нарвать руками в большую миску.Рвите листья достаточно крупно — мелкие кусочки быстро обмякнут под заправкой. - Шаг 3
Добавить тыквенные семечки.Семечки можно слегка подсушить на сухой сковороде — вкус станет насыщеннее. - Шаг 4
Адыгейский сыр нарезать кубиками и добавить в миску.Адыгейский сыр можно заменить на фету или брынзу, но учитывайте их солёность при заправке. - Шаг 5
Грушу нарезать кусочками и сложить к остальным ингредиентам.Берите грушу средней зрелости — очень мягкая потеряет форму при перемешивании. - Шаг 6
Шаг 6Полить салат заправкой и перемешать. Посыпать зёрнами граната.Заправляйте и подавайте сразу: листья быстро оседают.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — листья быстро теряют объём. Хранить в заправленном виде не рекомендуется. Если готовите заранее, держите все составляющие отдельно и соединяйте перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: вместо груши подойдёт яблоко, вместо тыквенных семечек — кедровые орехи. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.Оценить52
0