Пицца «Рождественский венок»

Пицца «Рождественский венок»

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если вы хотите сотворить на Рождество немного чуда, то это рецепт для вас. Формовка пиццы в виде рождественского венка без сомнения удивит и порадует гостей! Кроме того, пиццу такой формы очень удобно делить на кусочки. 

Ингредиенты на порции

  • Для смазывания пиццы:
  • яичные желтки1шт.

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры27г
    33.75% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории489кКал
    20.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сначала приготовим тесто. Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем соль и перемешиваем.
    Сначала приготовим тесто. Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем соль и перемешиваем.
  • Шаг 2 Отдельно смешиваем теплую воду, дрожжи и сахар, размешиваем и дожидаемся появления дрожжевой шапочки, после чего вливаем дрожжевую смесь в муку.
    Отдельно смешиваем теплую воду, дрожжи и сахар, размешиваем и дожидаемся появления дрожжевой шапочки, после чего вливаем дрожжевую смесь в муку.
  • Шаг 3 В конце добавляем оливковое масло. Замешиваем эластичное тесто средней мягкости.
    В конце добавляем оливковое масло. Замешиваем эластичное тесто средней мягкости.
  • Шаг 4 Тесто не должно прилипать к рукам. Если тесто получается чересчур липким, то нужно добавить муки. Если же тесто получается жестким, то нужно добавить воды. Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
    Тесто не должно прилипать к рукам. Если тесто получается чересчур липким, то нужно добавить муки. Если же тесто получается жестким, то нужно добавить воды. Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
  • Шаг 5 Пока тесто подходит приготовим начинку. Бекон (колбасу) порезать на небольшие кусочки.
    Пока тесто подходит приготовим начинку. Бекон (колбасу) порезать на небольшие кусочки.
  • Шаг 6 Помидор порезать кубиками.
    Помидор порезать кубиками.
  • Шаг 7 Красный лук очистить и порезать полукольцами.
    Красный лук очистить и порезать полукольцами.
  • Шаг 8 Маслины разрезать пополам.
    Маслины разрезать пополам.
  • Шаг 9 Фету размять вилкой.
    Фету размять вилкой.
  • Шаг 10 Моцареллу натереть на крупной терке.
    Моцареллу натереть на крупной терке.
  • Шаг 11 Тесто и начинка готовы, приступаем к формированию пиццы. Готовое тесто делим на 2 одинаковые части. Из каждой части раскатываем круглую лепешку, диаметром 40-45 см. При помощи ножа для пиццы делаем надрезы как показано на фото.
    Тесто и начинка готовы, приступаем к формированию пиццы. Готовое тесто делим на 2 одинаковые части. Из каждой части раскатываем круглую лепешку, диаметром 40-45 см. При помощи ножа для пиццы делаем надрезы как показано на фото.
  • Шаг 12 Должно получиться 8 треугольных секторов, каждый сектор аккуратно смазываем томатной пастой.
    Должно получиться 8 треугольных секторов, каждый сектор аккуратно смазываем томатной пастой.
  • Шаг 13 Сверху равномерно распределяем остальную начинку (бекон, лук, помидоры, фету), присыпаем тертой моцареллой, солим и перчим по вкусу.
    Сверху равномерно распределяем остальную начинку (бекон, лук, помидоры, фету), присыпаем тертой моцареллой, солим и перчим по вкусу.
  • Шаг 14 Отрезки центральной части лепешки кладем на начинку. Концы каждого треугольника соединяем, залепляем так, чтобы получился закрытый треугольник. Таким образом наша пицца приобретает форму венка. Оставляем венок на 10-15 минут, затем смазываем взбитым желтком. Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 180°С 20 минут.
    Отрезки центральной части лепешки кладем на начинку. Концы каждого треугольника соединяем, залепляем так, чтобы получился закрытый треугольник. Таким образом наша пицца приобретает форму венка. Оставляем венок на 10-15 минут, затем смазываем взбитым желтком. Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 180°С 20 минут.
  • Шаг 15 Приятного аппетита и счастливого Рождества!
    Приятного аппетита и счастливого Рождества!
Оценить59
0

Автор рецепта

Наталья АндрееваНаталья Андреева,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • SM
    sapronova-marina

     Прекрасная идея! Спасибо большое! Но с тестом лучше начинать работать минимум за сутки и с меньшим количеством дрожжей и масла. Замесить, разделить на необходимые части по весу, скатать шарики , закрыть полиэтиленом и в холодильник на сутки , а то и на дольше. Вот только тогда можно говорить о настоящем тесте для пиццы. Ну это просто уточнения от пиццейола из Италии с 35 летним стажем . А идея Рождественского венка- великолепна! Попробую сегодня воплотить у нас в пиццерии. С наступающим Рождеством для тех , кто празднует по католическо-лютеранскому календарю и с наступающем Новым Годом всех во всем Мире!

    • Наташа
      Наташа

       Наташенька Вы Мастер! Восхищаюсь Вашими рецептами, исполнением, фотографиями! Подскажите почему в тесто для пиццы так много дрожжей, там нет сдобы... Я ученик в кулинарии, учусь. Хотелось понимать тонкости. СПАСИБО! 😍🎀🌺🌺🌺

      • Гуля Дорофеева
        Гуля Дорофеева

         Да ну нафиг, у меня терпения не хватило бы такую красоту сделать. Все рано же ее потом съесть нужно. Мне проще в Империи пиццы заказать Маргариту.

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Супер!!😍

          • Натали*Лали
            Натали*Лали

             Отличная формовка,Наташа!С наступающим Рождеством!💮💮💮

            Оставить комментарий