Новогодний салат «Собака» со скумбрией — слоёный и сочный
Описание рецепта
Слоёный салат со скумбрией — и сытный, и нарядный. Морковный слой не просто венчает блюдо, а превращается в мордочку собаки: ушки, нос, маслины-глаза. Справляется с оформлением даже тот, кто никогда не лепил из варёных овощей. Вместо привычной селёдки — скумбрия, и вкус получается мягче и интереснее.Слово редактора
Слоёный салат «Собака» — нарядная альтернатива «Сельди под шубой» для праздничного стола. Основа — скумбрия, отварные картофель, морковь и яйца, репчатый лук и майонез. Морковный слой формирует мордочку, ушки и нос собаки, маслины идут на глаза. Подходит для новогоднего стола, когда хочется и оформить блюдо красиво, и не тратить много времени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- скумбрия2тушка
- лук репчатый2шт.
- яйца куриные5шт.
- морковь4шт.
- картофель5шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»100г
- растительное масло50г
- маслины2шт.
- укроп50г
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории545кКал22.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель, морковь и яйца отварить до готовности, остудить и очистить. Овощи натереть на мелкой тёрке. Яйца мелко нарезать.Картофель и морковь удобнее натирать на тёрке чуть остывшими — так они не разваливаются и лучше держат форму. - Шаг 2Шаг 2Скумбрию разделать, удалить кости и кожу, нарезать небольшими кусочками.Из скумбрии удобнее всего убирать кости руками, поддевая хребет с одного конца.
- Шаг 3Шаг 3В глубокое блюдо выложить слоями: скумбрия, репчатый лук, яйца, картофель. Каждый слой промазать майонезом.Лук можно предварительно замариновать в уксусе пять минут — уйдёт горечь.
- Шаг 4Шаг 4Полить салат сверху растительным маслом — так он получается сочнее, а рыба нежнее.Растительное масло берите без запаха, чтобы не перебивать вкус рыбы.
- Шаг 5Шаг 5Из тёртой моркови сформировать голову собаки: вылепить мордочку и ушки, выложить поверх последнего слоя.Отварная морковь легко принимает форму и хорошо её держит — лепить детали удобно влажными руками.
- Шаг 6Шаг 6Капельками майонеза обозначить основы под глаза. Половинками маслин оформить глаза и нос.Маслины нарезайте острым ножом — срез будет ровным, глаза получатся аккуратными.
- Шаг 7Шаг 7Вокруг фигурки посыпать мелко нарезанным укропом, маскируя неровности по краям.Укроп нарезайте как можно мельче: так он ложится ровным слоем и лучше маскирует стыки.
- Шаг 8Шаг 8И завершающий штрих! Посыпаем вокруг мелконарезанным укропом, маскируя мелкие недочеты.
- Шаг 9Шаг 9Салат готов! Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте салат сразу после оформления или уберите в холодильник на час — он станет плотнее и легче режется. Хранится до суток, затянутый плёнкой. Этот рецепт с фото поможет точно повторить форму собаки даже тем, кто никогда не украшал слоёные салаты.Оценить43
0
Комментарии
1Поздравляю с первым рецептом на сайте! 🎁