Куриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусом

Куриный рулет со шпинатной начинкой и грибным соусом

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Отличный праздничный ужин. Рулеты из куриного филе с начинкой из грибов, шпината и моцареллы, а соус здесь из сушеных грибов, необычайно ароматный. Придется повозиться, но результат впечатлит обязательно.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки33г
    36.67% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории383кКал
    15.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Соус. Сухие грибы залить 100 мл кипятка и оставить на 30 минут.

    Соус. Сухие грибы залить 100 мл кипятка и оставить на 30 минут.

  • Шаг 2 Лук и чеснок измельчить. Грибы откинуть на сито, жидкость сохранить, грибы мелко нарезать.

    Лук и чеснок измельчить. Грибы откинуть на сито, жидкость сохранить, грибы мелко нарезать.

  • Шаг 3 Разогреть масло, обжарить лук и чеснок. Добавить грибы, тимьян. Влить жидкость из под грибов и вино, добавить бульон. Уварить вдвое.

    Разогреть масло, обжарить лук и чеснок. Добавить грибы, тимьян. Влить жидкость из под грибов и вино, добавить бульон. Уварить вдвое.

  • Шаг 4 Добавить сливки, варить до состояния густого соуса. Пюрировать блендером.

    Добавить сливки, варить до состояния густого соуса. Пюрировать блендером.

  • Шаг 5 Рулеты. Измельчить лук, шампиньоны, сыр, шпинат (если берете свежий). Разогреть масло в большом сотейнике, обжарить грибы. Добавить лук. Готовить до прозрачности. Добавить шпинат, 30 мл вина. Выпарить вино.

    Рулеты. Измельчить лук, шампиньоны, сыр, шпинат (если берете свежий). Разогреть масло в большом сотейнике, обжарить грибы. Добавить лук. Готовить до прозрачности. Добавить шпинат, 30 мл вина. Выпарить вино.

  • Шаг 6 Филе разрезать как книжку, отбить. Приправить солью и перцем.

    Филе разрезать как книжку, отбить. Приправить солью и перцем.

  • Шаг 7 Начинку остудить и соединить с сыром. Приправить по вкусу.

    Начинку остудить и соединить с сыром. Приправить по вкусу.

  • Шаг 8 На филе выложить 2 ст. л. с горкой начинки.

    На филе выложить 2 ст. л. с горкой начинки.

  • Шаг 9 Филе свернуть в рулет и перевязать нитью.

    Филе свернуть в рулет и перевязать нитью.

  • Шаг 10 Обжарить на сковороде до золотистой корочки. Переложить в форму для запекания и поставить в духовку по. 190°С на 30 минут.

    Обжарить на сковороде до золотистой корочки. Переложить в форму для запекания и поставить в духовку по. 190°С на 30 минут.

  • Шаг 11 Рулеты разрезать, подавать с соусом. Я при подаче еще посыпала рулет паприкой. Приятного аппетита!

    Рулеты разрезать, подавать с соусом. Я при подаче еще посыпала рулет паприкой. Приятного аппетита!

Оценить52
0

Автор рецепта

Елена ШашкинаЕлена Шашкина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий