Куриная грудка в овсяной шубке — хрустящая панировка без жарки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Грудка получается удивительно нежной внутри и с ощутимой корочкой снаружи — и всё это без капли масла для жарки. Кефир делает мясо мягким, а измельчённые овсяные хлопья с паприкой дают ту самую хрустящую «шубку». Готовлю в аэрофритюрнице, но и в духовке результат хорош. Если у вас есть двадцать минут и пакет овсянки — блюдо уже почти готово.Слово редактора
Куриная грудка в овсяной панировке — простое блюдо для тех, кто хочет хрустящую корочку без обжарки в масле. Кефир смягчает мясо, овсяные хлопья с паприкой и сухими травами дают насыщенную корочку. Готовится в духовке или аэрофритюрнице. Подходит для повседневного обеда или ужина, хорошо сочетается с овощным гарниром или салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки400г
- кефир200мл
- овсяные хлопья50г
- паприка красная1щепотка
- травы сухиепо вкусу
- сольпо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории188кКал7.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грудку промыла, обсушила, нарезала длинными кусочками.Нарезайте кусочки примерно одинаковой толщины — так они пропекутся равномерно. - Шаг 2
Залила кефиром, добавила соль и специи. Оставила мариноваться в холодильнике два часа.Можно оставить мариноваться на ночь — мясо станет мягче. - Шаг 3
Овсяные хлопья измельчила, добавила паприку и смесь сухих трав, перемешала.Хлопья можно измельчить в блендере или раскатать скалкой — панировка будет плотнее. - Шаг 4
Маринованную грудку обваляла в овсяной смеси и выложила на противень.Чтобы панировка держалась лучше, слегка отряхните лишний кефир перед обваливанием. - Шаг 5
Запекла 20 минут при 180 °C. Использовала аэрофритюрницу без масла.В обычной духовке выстелите противень пергаментом и при желании сбрызните кусочки растительным маслом для более румяной корочки.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — тогда панировка хрустит. Хранить можно в контейнере в холодильнике до двух суток; при разогреве лучше использовать духовку или аэрофритюрницу, а не микроволновку — иначе корочка размякнет. Этот рецепт легко адаптировать: вместо паприки добавьте карри или чесночный порошок. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией панировки.Оценить51
0