Флан с пармезаном в духовке
Описание рецепта
Флан может быть не только десертным блюдом. На самом деле флан это пудинг, приготовленный на основе яиц. С добавлением сыра получается нежная, сочная, легкая сырная закуска. Подается в теплом виде. Угощайтесь! У меня этот флан частенько заменяет привычную запеканку на завтрак — готовится буквально из пяти продуктов, а выглядит эффектно. Если пармезана под рукой не оказалось, попробуйте другой твёрдый сыр, но вкус тогда будет мягче.Слово редактора
Флан с пармезаном — это несладкая версия классического яичного пудинга, знакомого многим по десертам. Основу составляют яйца, сметана и тёртый сыр, которые запекаются в формочках до лёгкого загустения. Такая закуска получается воздушной внутри и слегка румяной сверху. Блюдо хорошо подходит для завтрака или лёгкого ужина, а формочки можно заменить на одну общую ёмкость, если хочется подать флан большим куском.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- пармезан80г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сметана жирная150г
- сливочное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории303кКал12.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске соединить яйца, сметану и пармезан, натертый на мелкой терке. Посолить с учетом солености пармезана и поперчить. Смешать до однородности, но не взбивать.Пармезан лучше тереть непосредственно перед смешиванием — так сыр не слипается и равномерно распределяется по массе. - Шаг 2
Формочки для запекания смазать маслом. Вылить полученную смесь.Формочки смазывайте тонким слоем масла по всей поверхности, включая стенки, чтобы флан легко вынимался после запекания. - Шаг 3
Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.Ставьте формочки на средний уровень духовки и следите за временем — от плотности массы зависит, ближе к 25 или к 30 минутам будет готовность. - Шаг 4
Флан должен слегка подрумянится и не дрожать внутри. На фото видно насколько сочным и нежным получается флан.Проверяйте готовность по центру: если серединка ещё колышется как жидкость, стоит подержать флан ещё несколько минут. - Шаг 5
Флан поднимется, затем немного опадет, это нормально.Не пугайтесь, если после духовки флан немного просядет по высоте — это естественное поведение яичной основы при остывании. - Шаг 6
Приятного!Подавайте флан сразу, пока он тёплый и максимально нежный внутри.
Комментарии
13К сожалению, не успела сфотографировать пока не опустился, но это все равно осень вкусно! Насыщенный сырный вкус
Нежнятинка какая!😋😄
Викуль, так это не только чудесный завтрак😋😍, но и приятная закуска к бокалу вина!😉🍷🍷
Викуля, превосходный завтрак!!! Фоточки красивые!😍😋👍
😋😍 Это вкусно!👍