+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Омлет с мятой и зеленым горошком
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
14
11574
1
Кесадилья с курицей и сыром
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
27
68781
0
Ризотто с горгонзолой и грушей
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
19
33851
7
Реклама
Реклама

Мясная булка с сырной начинкой

Мясная булка с сырной начинкой
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

В основе этого рецепта лежит сырный рулет по-датски. Я решила еще раз обратить ваше внимание, поскольку вновь и вновь убеждаюсь, что именно такой фарш идеален для мясных рулетов.

В чем его особенность? Обычно к рубленому мясу я добавляла сырой лук и хлеб, замоченный в молоке. Теперь же я лук вначале поджариваю вместе с хлебной крошкой или, точнее, панировочными сухарями, которые я сама готовлю.

И на этот раз я решила использовать силиконовую форму для выпечки рулета, и получился мясной хлеб (по форме, но не по содержанию). Мне показалось, это очень удобно, т.к. фарш получился довольно жидкий и форму рулета он бы не держал, поэтому рецептуру я даю уже с учетом этих изменений.

Вот такой мясной булкой мы встречали Старый Новый год.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
692
кКалл
29%
Белки38 г
Жиры55 г
Углеводы13 г
% от дневной нормы
9 %
11 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
230 г
420 г
1 шт.
1 шт.
3 ст. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
1 ст. л.
1 ст. л.
Начинка
150 г
1 шт.
1 шт.
3 ст. л.
Дополнительно
3 куска
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
269 руб.
Посуда для СВЧ салатник d=264 мм 3,5 л
459 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали розовая J1660214
1349 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Набор для кухни 8 в 1 предметов Oursson
590 руб.
Рукав для запекания, широкий, 35см * 3 м, с жаропрочными клипсами, в коробке
94 руб.
Форма для выпечки 23х23х4 см Vitesse синяя
850 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" малиновый
257 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
949 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" малиновый
389 руб.
Посуда для СВЧ форма круглая б/крышки 260 мм 1,72 л
325 руб.
Форма для выпечки с антипригарным покрытием, 6 ячеек, 28х19см
689 руб.
Посуда для СВЧ овальная 2л + крышка 2л (утятница) 33,5*19*12 см
659 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
1475 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Луковицу мелко нарезать и обжарить в смеси растительного и сливочного масла до прозрачности. Затем добавить панировочные сухари и еще прожарить пару минут.
Луковицу мелко нарезать и обжарить в смеси растительного и сливочного масла до прозрачности. Затем добавить панировочные сухари и еще прожарить пару минут.
На весь экран
шаг 2
Оба вида мяса пропустить через мясорубку и добавить к луку. Сюда же добавить белок, соль, пряности и все перемешать.
Оба вида мяса пропустить через мясорубку и добавить к луку. Сюда же добавить белок, соль, пряности и все перемешать.
На весь экран
шаг 3
Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить желток, перец, нарезанный полосками или кубиками, и петрушку. Все перемешать.
Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить желток, перец, нарезанный полосками или кубиками, и петрушку. Все перемешать.
На весь экран
шаг 4
В форму (силиконовую можно не смазывать) выложить большую часть фарша, формируя бортики. Заполнить начинкой.
В форму (силиконовую можно не смазывать) выложить большую часть фарша, формируя бортики. Заполнить начинкой.
На весь экран
шаг 5
Закрыть оставшимся фаршем. Сверху выложить кусочки сыра и посыпать тмином. Запекать 50 минут при температуре 200°С. Последние 10 минут я запекала, накрыв фольгой. Если используете говяжий фарш, то время увеличивается до 1 часа 15 минут.
Закрыть оставшимся фаршем. Сверху выложить кусочки сыра и посыпать тмином. Запекать 50 минут при температуре 200°С. Последние 10 минут я запекала, накрыв фольгой. Если используете говяжий фарш, то время увеличивается до 1 часа 15 минут.
На весь экран
шаг 6
Подаем с чем-нибудь «жиденьким»)))
Подаем с чем-нибудь «жиденьким»)))
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 17
Ed4 square50
Отправить
Гаврилова Светлана
Гаврилова Светлана
30.11.2018 14:04:24

Галина, добрый день!
Очень аппетитный рецепт, решила😊 приготовить мужу в качестве второго завтрака😊😊😊
Однако, возник вопрос. В описании Вы пишете, что к фаршу добавляется белок, но на фото - желток.
А в начинке, наоборот, Вы пишете про желток, на фотографии - белок.
Как должно быть на самом деле?:-)

Галина
Галина
30.11.2018 15:17:37
Гаврилова Светлана,

Тысяча извинений 🤭 не помню как такое получилось. Надо белок в фарш, а желток в начинку. Приятного аппетита!

Гаврилова Светлана
Гаврилова Светлана
01.12.2018 12:47:27
Галина,

Большое спасибо за уточнение!😀

Оксана Чуб
Оксана Чуб
17.01.2018 16:22:15

Галина, вкусный хлеб, "мясной" и начинка подходящая 👍😋

Галина
Галина
17.01.2018 19:34:08
Оксана Чуб,

Спасибо, Оксана😘

Галина
Галина
19.01.2018 13:56:04
Оксана Чуб,

Оксана, спасибо за поддержку рецепта голосом😘

Ирина  B&C
Ирина B&C
18.01.2018 13:33:13

Аппетитный рулет и начинка вкусная и сочная!!!😋😋

golkka
golkka
18.01.2018 09:51:31

Хороший состав и комплект с бокальчиком!

Рубен
Рубен
17.01.2018 15:55:20

Галина😃 хороший и вкусный у Вас вышел рулет к старому Н/Г👍😋 и "жиденькое" как раз т о что к нему надо😜👌

Галина
Галина
17.01.2018 19:32:42
Рубен,

Сразу видно наш человек, понимающий😊

Рубен
Рубен
17.01.2018 21:35:15
Галина,

👍👍👍😜

Показать еще комментарии