Шоколадный торт
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный250г
- яйцо куриное5шт.
- масло растительное20мл
- соль морская5г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 250°С.
- Шаг 1
2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая.
- Шаг 2
Белки отделить от желтков.
- Шаг 3
Желтки взбить (они должны слегка посветлеть) и соединить с растопленным шоколадом.
- Шаг 4
Белки взбить со щепоткой соли до плотной консистенции (будьте осторожны, не перебейте, иначе белки начнут отдавать воду!), добавить в шоколад и перемешать (не мешайте слишком долго, иначе «уйдет воздух» — смесь должна быть консистенции мусса или суфле).
- Шаг 5
Форму диаметром 10–15 см выстелить бумагой для выпечки, смазанной маслом, выложить шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут — не больше и не меньше. Вынуть из духовки и охлаждать в течение получаса, а затем поставить в холодильник на 12 часов или на ночь.
- Шаг 6
Растопить на водяной бане оставшийся шоколад, полить им торт и снова отправить его в холодильник на 10 минут.
- Шаг 7
Разрезать торт горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток.