Сырно-крабовые шарики — закуска без выпечки за 20 минут
Описание рецепта
Эти шарики выручают, когда нужна закуска без лишних хлопот: ничего не жарить, не запекать. Вкус получается насыщенным — сыр, чеснок, крабовые палочки работают вместе очень слаженно. Я кладу два зубчика чеснока, и этого достаточно для хорошего акцента без резкости. Важный момент — не пересолить: и сыр, и палочки уже солёные, майонез тоже. Пробуйте массу до финальной корректировки.Слово редактора
Сырно-крабовые шарики — холодная закуска из натёртых крабовых палочек, сыра и яиц, заправленная майонезом и чесноком. Никакой термической обработки: все ингредиенты смешиваются и формируются в шарики. Подходит для фуршетного стола, праздничной нарезки или быстрого перекуса. Количество чеснока регулируется по вкусу — от одного зубчика до трёх.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр100г
- крабовые палочки200г
- яйца куриные3шт.
- чеснок2зубчик
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории194кКал8.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр натереть на мелкой тёрке.Тёрку берите самую мелкую — так сыр лучше скрепит массу. - Шаг 2
Яйца натереть на мелкой тёрке.Яйца удобнее натирать охлаждёнными — они не крошатся. - Шаг 3
Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.Крабовые палочки перед натиранием слегка подморозьте — тереть будет проще. - Шаг 4
Выдавить чеснок и добавить к натёртым ингредиентам.Чеснок кладите по вкусу: два зубчика дают умеренную остроту, три — более выраженную. - Шаг 5
Смешать всё вместе, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.Солите осторожно: сыр и крабовые палочки уже солёные, пересолить легко. Попробуйте массу перед добавлением соли. - Шаг 6
Сформировать из массы небольшие шарики.Если масса плохо держит форму, уберите её в холодильник на 15–20 минут — станет плотнее.
На заметку
Готовые шарики подавайте сразу или храните в холодильнике до суток, накрыв плёнкой. Для подачи можно обвалять их в измельчённой зелени, паприке или кунжуте — рецепт легко меняется под настроение. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию массы. Размер шариков — примерно с грецкий орех, тогда они удобны для фуршета.Оценить51
0
Комментарии
3Хорошо еще обвалять шарики в белом или черном кунжуте или тертом арахисе, в мелко нарезанном укропе. Как фантазия подскажет.
Замечательная закуска!!!👌👍
всех с праздником !!!! у меня пропало в кулинарной книге половина рецептов...кто знает--в чём причина ?? спасибо...