+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Перепелки, запеченные с чили
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
11
19594
0
Мафальдине по-калабрийски
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
16
32173
2
Реклама

Голубцы с индейкой и киноа

Голубцы с индейкой и киноа
Голубцы с индейкой и киноа
Голубцы с индейкой и киноа
Голубцы с индейкой и киноа
Голубцы с индейкой и киноа
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
5 персон
 
ОПИСАНИЕ

Нежные, аппетитные, быстрые в приготовлении голубцы на новый лад!!! В этот раз я решила немножко изменить традиционный состав: использовала мясо индейки, которое придает голубцам необыкновенную сочность, а рис я заменила на суперполезную киноа!!! Используйте свои любимые приправы, специи и ваши родные и близкие по достоинству оценят это блюдо!!!

Пищевая ценность порции
555
кКалл
23%
Белки33 г
Жиры26 г
Углеводы52 г
% от дневной нормы
8 %
5 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для голубцов:
1 кочан
500 г
1 стакан
1 шт.
1 шт.
30 мл
2 зубчика
5 веточек
по вкусу
по вкусу
1 стакан
3 шт.
1 щепотка
5 веточек
Для соуса:
3 ст. л.
3 стакана
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/16
Кочан капусты ополаскиваем теплой водой, вырезаем кочерыжку и опускаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 2-3 минуты.
Кочан капусты ополаскиваем теплой водой, вырезаем кочерыжку и опускаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 2-3 минуты.
На весь экран
шаг 2/16
Аккуратно достаем капусту из кастрюли и отделяем верхние листья, затем опять возвращаем капусту в кастрюлю и отвариваем до мягкости листьев, старайтесь не передерживать. Листья должны быть мягкими и эластичными. Срезаем с листьев утолщенные грубые части.
Аккуратно достаем капусту из кастрюли и отделяем верхние листья, затем опять возвращаем капусту в кастрюлю и отвариваем до мягкости листьев, старайтесь не передерживать. Листья должны быть мягкими и эластичными. Срезаем с листьев утолщенные грубые части.
На весь экран
шаг 3/16
Киноа ТМ «Националь» промываем и заливаем холодной водой на 1-2 см выше уровня крупы, слегка солим, ставим на средний огонь и варим 15 минут до выкипания воды, не перемешивая и не накрывая крышкой.
Киноа ТМ «Националь» промываем и заливаем холодной водой на 1-2 см выше уровня крупы, слегка солим, ставим на средний огонь и варим 15 минут до выкипания воды, не перемешивая и не накрывая крышкой.
На весь экран
шаг 4/16
Вот такая получается на вид готовая киноа. Я сварила до полуготовности, так как она еще будет тушиться в голубцах.
Вот такая получается на вид готовая киноа. Я сварила до полуготовности, так как она еще будет тушиться в голубцах.
На весь экран
шаг 5/16
На сковороде раскаляем растительное масло и обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
На сковороде раскаляем растительное масло и обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
На весь экран
шаг 6/16
Для начинки я взяла бедро индейки, именно эта часть нежнее, сочнее и идеально подходит для фарша.
Для начинки я взяла бедро индейки, именно эта часть нежнее, сочнее и идеально подходит для фарша.
На весь экран
шаг 7/16
Бедро индейки промываем, нарезаем небольшими кусочками и перемалываем в фарш, кусочки жира не снимаем, так фарш сочнее получается.
Бедро индейки промываем, нарезаем небольшими кусочками и перемалываем в фарш, кусочки жира не снимаем, так фарш сочнее получается.
На весь экран
шаг 8/16
В глубокую чашку выкладываем фарш, добавляем киноа, обжаренные до мягкости лук с морковью, мелко рубленную зелень укропа и петрушки, мелко нарезанный чеснок. Солим и перчим, добавляем специи.
В глубокую чашку выкладываем фарш, добавляем киноа, обжаренные до мягкости лук с морковью, мелко рубленную зелень укропа и петрушки, мелко нарезанный чеснок. Солим и перчим, добавляем специи.
На весь экран
шаг 9/16
Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
На весь экран
шаг 10/16
На край капустного листа выкладываем немного начинки.
На край капустного листа выкладываем немного начинки.
На весь экран
шаг 11/16
Сворачиваем трубочкой, заправляя края внутрь.
Сворачиваем трубочкой, заправляя края внутрь.
На весь экран
шаг 12/16
По такому же принципу сворачиваем остальные голубцы.
По такому же принципу сворачиваем остальные голубцы.
На весь экран
шаг 13/16
Обжариваем голубцы в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Предварительно обжаренные голубцы получаются вкуснее.
Обжариваем голубцы в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Предварительно обжаренные голубцы получаются вкуснее.
На весь экран
шаг 14/16
Укладываем голубцы в казанок или глубокую кастрюлю швом вниз.
Укладываем голубцы в казанок или глубокую кастрюлю швом вниз.
На весь экран
шаг 15/16
Томатный соус или пасту разводим 2-3 стаканами воды или бульона, заливаем получившимся соусом голубцы так, чтобы жидкость не доходила до верхнего слоя голубцов примерно на два пальца. Добавляем лавровые листики, солим и перчим по вкусу. Ставим казанок на плиту, доводим до кипения и, уменьшив огонь до минимума, тушим 45-60 минут, накрыв крышкой.
Томатный соус или пасту разводим 2-3 стаканами воды или бульона, заливаем получившимся соусом голубцы так, чтобы жидкость не доходила до верхнего слоя голубцов примерно на два пальца. Добавляем лавровые листики, солим и перчим по вкусу. Ставим казанок на плиту, доводим до кипения и, уменьшив огонь до минимума, тушим 45-60 минут, накрыв крышкой.
На весь экран
шаг 16/16
Готовые голубцы подаем на стол горячими со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!!!
Готовые голубцы подаем на стол горячими со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Отправить
Мальва
Мальва
2 года назад

Анечка, интересный рецепт, удачи в конкурсе))))😍😚🌞

Анюта М
Анюта М
2 года назад
Мальва,

Спасибо Леночка!!!🌹🌹🌹💖

Натали*Лали
Натали*Лали
2 года назад

Хорошие какие!С индейкой интересно!

Анюта М
Анюта М
2 года назад
Натали*Лали,

Спасибо Наташенька!!!

Nora
Nora
2 года назад

Анюта,очень вкусные и полезные голубцы получились!!😋👌

Анюта М
Анюта М
2 года назад
Nora,

Спасибо Норочка!!!😋😍

Оксана Чуб
Оксана Чуб
2 года назад

Интересные "голубчики" 👍

Анюта М
Анюта М
2 года назад
Оксана Чуб,

Спасибо Оксаночка!!!💖

Екатерина Корженевская
Екатерина Корженевская
2 года назад

Шикарные голубчики!!

Анюта М
Анюта М
2 года назад
Екатерина Корженевская,

Спасибо Катюш!!!😋😍

Показать еще комментарии