Брускетты с крем-паштетом из тунца и каперсами
Описание рецепта
Нежный тунцовый паштет на хрустящем багете — и закуска готова быстрее, чем накроешь на стол.Слово редактора
Брускетты с крем-паштетом из тунца — быстрая закуска на поджаренном багете. Основа паштета — консервированный тунец и творожный сыр, взбитые с натуральным йогуртом и лимонной цедрой до однородной кремовой текстуры. Каперсы добавляют пикантную солоноватость. Подойдёт для фуршета, лёгкого перекуса или как стартер к ужину. Готовится без духовки — только блендер и сковорода или тостер.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- багет4кусок
- паштет из тунца ТМ «Магуро» 1банка
- творожный сыр100г
- йогурт натуральный1ст. л.
- лимонная цедра0.5ст. л.
- каперсы1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- зелень2веточка
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории231кКал9.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Положить в блендер творожный сыр и консервированный тунец.Тунец предварительно хорошо отожмите от жидкости — лишняя влага сделает паштет жидким. - Шаг 2
Добавить лимонную цедру и натуральный йогурт. Взбить всё до однородной кремовой текстуры.Йогурт добавляйте постепенно: консистенция зависит от жирности сыра и тунца. - Шаг 3
Каперсы мелко нарезать, добавить к паштету. По вкусу всыпать свежемолотый чёрный перец, перемешать.Каперсы можно не нарезать, если хотите более выраженные кусочки в текстуре. - Шаг 4
Ломтики багета подсушить на сковороде или в тостере до лёгкой румяной корочки.Следите, чтобы багет не пересох — достаточно светло-золотистой корочки снаружи. - Шаг 5
Намазать крем-паштет на тосты, украсить зеленью и подавать.Паштет можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток — намазывайте непосредственно перед подачей. - Шаг 6
На каждый ломтик багета выложите немного крем-паштета и украсьте зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый крем-паштет храните в закрытом контейнере в холодильнике не более суток. Тосты лучше подсушивать прямо перед подачей — так они останутся хрустящими. По этому рецепту паштет также хорошо сочетается с крекерами или ржаными хлебцами. Фото готовых брускетт показывает, как аккуратно укладывать начинку — достаточно одной-двух чайных ложек на каждый ломтик.Оценить51
0