Крендельки с корицей

Духовку разогреть до 200°С. Сметану, яйца, сахар, соль и мед взбить миксером. Сахар должен раствориться. Сметану можно заменить на кефир или простоквашу, но тогда может понадобится чуть больше муки.

Размягченное сливочное масло ввести в яичную смесь и перемешать.

Муку просеять с содой. Ввести в тесто.

Быстро замесить, чтобы получился вот такой пластичный комок теста.

Разделить тесто на 2 части, скатать из каждой колбаску и поделить на одинаковые кусочки, примерно по 20–25 граммов. Из каждого кусочка скатать колбаску, чтобы края были чуть тоньше середины.

Свернуть кренделем. Дополнительно много муки не используйте, иначе посыпка потом плохо прилипнет.

В миске смешать сахар и корицу для посыпки печенья. Каждый кренделек обмакнуть в смесь, можно прижать немного пальцами. Я пекла на силиконовом коврике, смазывать его не нужно, сразу раскладываем печенье на небольшом расстоянии друг от друга.

Печь печенье 10–12 минут до легкой золотистой корочки. Получается на выходе 25 печенек.

Нежная серединка и хрустящая корочка. Вот такое замечательное печенье получилось!