Видеорецепты по теме
Долма
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
15 персон
ОПИСАНИЕ
Долма́ (толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начиненные овощи или листья (как правило, виноградные), голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш. Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова, Передней и Центральной Азии.
Участник конкурса
Конкурс рецептов от ТМ «Националь» «Что делать? Готовить!»% от дневной нормы
6 %
5 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Пищевая ценность порции
458
кКалл
19%
| Белки | 25 г |
| Жиры | 28 г |
| Углеводы | 24 г |
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Осно
| 2 кг |
| 10 шт. |
| 400 г |
| 3 шт. |
| 3 шт. |
| 2 щепотки |
| 2 щепотки |
| 3 щепотки |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Готовим фарш (у меня свиной).
На весь экран
шаг 2
Я в фарш добавляю Азиатский рис ТМ «Националь».
Отварить его до состояния аль денте или залить кипятком на 20–30 мин.
На весь экран
шаг 3
Маринованные листья винограда промыть.1–2 чайных ложечки подготовленной начинки выложить на виноградный листок.
На весь экран
шаг 4
Свернуть долму и сразу размещаем на дно кастрюли, постепенно заполняем кастрюлю нашей долмой.
На весь экран
шаг 5
Когда вся долма готова, добавить кипятка, прижать долму сверху тарелкой (чтобы в процессе варки не развернулись листочки) и варим около 40 мин.
На весь экран
шаг 6
Вот такая красивая и вкусная у нас долма, а высокое качество риса только дополняет вкус.
На весь экран
шаг 7
Приятного Вам аппетита! 👏 👍
На весь экран
шаг 8
Подать долму с соусом, посыпав свежей зеленью.
На весь экран
шаг 9
Для соуса: смешиваем в равных частях сметану и майонез, добавить натертый чеснок, по желанию, мелко нарезанный укроп.
На весь экран
шаг 10
Состав ереванской толмы: баранина — 170 г, рис — 20 г, лук репчатый — 20 г, зелень — 15 г, перец черный, листья виноградные (свежие или квашеные) — 120 г, чеснок — 0,3 г, мацун — 50 г, соль.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Хороший рецепт!
Хороший рецепт!
Какая же это вкуснятина…ела но никогда сама не делала…вечно не знаю где эти листья купить ))…респект!
Инга обычно в отделах где маринованные огурцы,помидоры,грибы...
Очень вкусная конечно долма в виноградных листьях..лёгкую кислинку придают...