Мягкие морковные конфеты

Я взяла 2 крупные сладкие морковки.

Натереть мелко.

Поместить в кастрюлю с толстым дном с сахаром.

Держать на умеренном огне 15–20 минут.

Важно постоянно помешивать, чтобы не пригорело.

Когда влага испарится, и морковь начнет собираться в ком, выключить, остудить.

Добавить арахисовую пасту, у меня с кусочками арахиса.

Выжать лимонный или апельсиновый сок.

Смешать с корицей и ванилью.

Добавить клюкву.

И еще можно всыпать горсть крошки из печенья, вафель или хлопьев для завтрака для более плотной массы.

Формируем шарики в цветной крошке.

Или в шоколадной.

Или в кунжуте.

Чередуем на тарелки разные виды. Ставим в холодильник.

Подаем на праздничный стол в охлажденном виде.

Угощаемся сами и смело даем детям такие полезные конфетки!