Маковый пирог-суфле с яблоками и сливами
Описание рецепта
Вкусный и нежный пирог с ароматом фруктов и маковой изюминкой. Делается очень и очень просто, из доступных ингредиентов. Он будет прекрасным завтраком для самых любимых. Для приготовления этого пирога мне бы очень пригодились голубые миски Tilt, серый венчик Gravity 30 см. И еще мне очень приглянулось среднее блюдо для запекания пирогов Legio из продукции бренда Joseph Joseph.Слово редактора
Пирог-суфле на жидком тесте — один из самых быстрых вариантов домашней выпечки. Тесто замешивается в два этапа: сухие и жидкие компоненты соединяются отдельно, потом смешиваются вместе. Яблоки и сливы укладываются поверх и слегка утапливаются — при выпечке они оказываются внутри мякиша. Мак добавляет ненавязчивый ореховый оттенок. Подходит к чаю и как завтрак, и как полдник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мак1стакан
- сахар1стакан
- мука1.5стакан
- молоко1стакан
- яйца куриные2шт.
- растительное масло120г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- ванилин2г
- яблоки1шт.
- сливы250г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории585кКал24.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В одну миску всыпать сахар, муку, разрыхлитель и ванилин. В другой миске смешать яйца, молоко и растительное масло до однородности.Сначала смешивайте сухое отдельно, жидкое отдельно — так в тесте не будет комков. - Шаг 2
Соединить обе части и замесить тесто — по консистенции оно должно быть как сметана средней густоты.Тесто должно медленно стекать с ложки — гуще блинного, но жиже кексового. - Шаг 3
Форму 20×30 см смазать растительным маслом и обсыпать мукой. Вылить тесто ровным слоем.Мука для обсыпки формы нужна тонким слоем, иначе низ пирога будет мучнистым. - Шаг 4
Яблоки и сливы помыть. У яблок удалить сердцевину, у слив — косточки. Нарезать средним кубиком, перемешать.Нарезайте фрукты кубиком около одного-двух сантиметров — слишком крупные куски осядут на дно. - Шаг 5
Выложить фрукты на поверхность теста ровным слоем, немного утопив их в тесто.Утапливайте фрукты несильно — они уйдут в мякиш сами в процессе выпечки. - Шаг 6
Выпекать при 180 °C около 30–40 минут — до сухой спички. Дать полностью остыть перед подачей.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить чистой. Не разрезайте пирог горячим — суфле осядет. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый пирог храните при комнатной температуре до двух суток, накрыв полотенцем. В холодильнике он остаётся мягким до четырёх дней. Этот рецепт легко адаптировать: вместо слив подойдут груши или персики. Если хотите красивые фото в разрезе — режьте пирог только после полного остывания.Оценить55
0
Комментарии
5Вкусный пирог! У меня только серединка на всегда пропекается! Если положить чуть больше муки, то не такой нежный. Думаю, что нужно попробовать форму чуть большего диаметра.
Очень красиво всё! 👌
Какая прелесть вкусная!😋😃😍
Легкий, красивый и 💯%вкусный пирожок!!!😋👏👍
Очень интересно, спасибо! Забираю, буду пробовать! 🌹😍😍😍