Сладкий привет из Нью-Йорка

1. ОСНОВА: 2. Духовку - на 175 С. 3. В кухонном комбайне размолоть орехи до консистенции крупнозернистого порошка. 4. Порубить 20 гр. шоколада и хорошо размять его с ореховой крошкой в комбайне. 5. Добавить какао, масло,и сахар. Хорошо перемешать. 6. Разделить яйца на желтки и белки. 7. Добавить желтки в орехово-шоколадную смесь. Перемешать. 8. Взбить белки в крепкую пену. Осторожно добавлять порциями в орехово-шоколадную смесь. 9. Смазать форму для выпечки (24 в диам.). Вылить смесь в форму. 10. Оставшийся шоколад (100 гр.) порубить крупно ножом и куски повтыкать в смесь. 11. Выпекать в середине духовки в теч. 30-40 мин. (в зависимости от духовки). 12. 13. ГЛАЗУРь: 14. Смешать арахисовую пасту, сах. пудру, какао, ванильный сахар и сыр Филадельфия. 15. Добавить цедру и сок апельсина. 16. Добавить кофе. (Кол-во варьировать таком образом, чтобы глазурь приобрела консистенцию мягкого крема, который легко распределяется по поверхности.) 17. Покрыть глазурью основы. (Предварительно ее охладив.) 18. Украсить орехами на выбор. 19. Подавать: как таковой, или с ванильным мороженым, или со взбитыми сливками и свежими ягодами.