+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Рубленые котлеты из куриной печени и грибов

Рубленые котлеты из куриной печени и грибов
Приготовление
1 час
Рецепт на:
15 персон
 

ОПИСАНИЕ

В общем-то собиралась делать паштет с грибами по рецепту Евгении, муж сказал, что  паштет недавно был, правда без грибов, пришлось делать котлетки.

Рубленые котлетки из куриной печени и грибов.

Пищевая ценность порции

80
кКал
3%
Белки9 г
Жиры3 г
Углеводы4 г
% от дневной нормы
2 %
1 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для котлет
600 г
250 г
1 шт.
2 ст. л.
1 шт.
2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Печенку отделить от связок, промыть и дать стечь жидкости, грибы помыть. Печенку, грибы, одну среднюю луковицу мелко нарезать, сложить в миску, добавить туда яйцо, манку, соль и черный перец по вкусу. Можно, конечно, и через мясорубку прокрутить или в блендере перебить массу, тогда это будут не котлеты, а оладушки, мне рубленые котлеты нравятся больше.
Печенку отделить от связок, промыть и дать стечь жидкости, грибы помыть. Печенку, грибы, одну среднюю луковицу мелко нарезать, сложить в миску, добавить туда яйцо, манку, соль и черный перец по вкусу. Можно, конечно, и через мясорубку прокрутить или в блендере перебить массу, тогда это будут не котлеты, а оладушки, мне рубленые котлеты нравятся больше.
На весь экран
Хорошо все перемешать, оставить на 20 минут, чтобы манка немного набухла.
Хорошо все перемешать, оставить на 20 минут, чтобы манка немного набухла.
На весь экран
Добавляем свежую рубленую зелень. Жарим на растительном масле на большом огне с двух сторон быстро. Нужно просто сделать небольшую корочку с двух сторон котлет, я не довожу до готовности на сковороде. До готовности они дойдут в духовке. Таким способом котлеты меньше впитывают в себя жир, чем жарка до готовности на сковороде. Впрочем, можно и не заморачиваться с духовкой, а просто довести до готовности на сковороде, но я про свой способ приготовления:)
Добавляем свежую рубленую зелень. Жарим на растительном масле на большом огне с двух сторон быстро. Нужно просто сделать небольшую корочку с двух сторон котлет, я не довожу до готовности на сковороде. До готовности они дойдут в духовке. Таким способом котлеты меньше впитывают в себя жир, чем жарка до готовности на сковороде. Впрочем, можно и не заморачиваться с духовкой, а просто довести до готовности на сковороде, но я про свой способ приготовления:)
На весь экран
Как только корочка прихватилась, переворачиваем с помощью лопатки.
Как только корочка прихватилась, переворачиваем с помощью лопатки.
На весь экран
Обжаренные с двух сторон котлеты складываем внахлест на застеленный противень. Пока котлеты еще жарятся на сковороде, уже включаем духовку на 170°С. С котлетами я запекла остатки грибов.
Обжаренные с двух сторон котлеты складываем внахлест на застеленный противень. Пока котлеты еще жарятся на сковороде, уже включаем духовку на 170°С. С котлетами я запекла остатки грибов.
На весь экран
Все обжаренные котлеты запекаем в духовке 30 минут.
Все обжаренные котлеты запекаем в духовке 30 минут.
На весь экран
К готовым печеночным котлеткам подойдет любой гарнир. С картофельным пюре было отлично.
К готовым печеночным котлеткам подойдет любой гарнир. С картофельным пюре было отлично.
На весь экран
Вот такие они, а не тонкие, как оладьи, и не слишком толстые, средней толщины. Грибы внутри котлет дают приятную влагу, и котлеты совсем не сухие.
Вот такие они, а не тонкие, как оладьи, и не слишком толстые, средней толщины. Грибы внутри котлет дают приятную влагу, и котлеты совсем не сухие.
На весь экран
Приятного аппетита :)
Приятного аппетита :)
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментариев пока нет. Будьте первым
Отправить