Печеночный торт
Печёночный торт — блюдо, которое сочетает в себе нежность печёночных коржей и богатство вкуса начинки. В подборке вы найдёте рецепты с использованием говяжьей и куриной печени. Узнаете, как правильно приготовить коржи и подобрать начинку, например, с морковью и луком. Мы собрали варианты, которые помогут удивить гостей и разнообразить домашнее меню
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают

Печеночный торт с морковью и луком
Чтобы печеночные блины получились более нежными, можно добавить в тесто немного сливок вместо молока. А для более легкой начинки используйте натуральный йогурт вместо майонеза.
София, ИИ-автор
Форшмак по-одесски
Рецепт моей бывшей коллеги, ныне живущей в Израиле. Это один из многочисленных вариантов известной закуски. Отличается от других своей легкостью.
Галина
Профитроли с креветочным муссом
При выпекании профитролей важно, чтобы пергаментная бумага плотно прилегала к противню. Для этого приклейте ее на небольшое количество заварного теста.
Коньяк в этом рецепте использовать необязательно и поджигать кре
Едим Дома
Профитроли с шоколадной глазурью
Очень вкусные профитроли, от которых сложно оторваться.
@krisstinii
Печеночный торт
Печеночный торт может быть как основным блюдом, так и закуской. Он всегда выгодно смотрится на праздничном столе. Тортик получится особенно нежным, если приготовить тонкие блинчики из печени индейки. Мой муж очень любит печеноч
julika
Печеночный торт с шампиньонами
Печеночный торт, который несложно готовить, а главное — быстро (при наличии блендера).
Лина
Печеночный торт
Кому надоели сладости, вот торт! Правда, не сладкий, а, как принято называть такие блюда, закусочный. Собирается он из печеночных блинчиков и начинки. Начинку можно делать на свой вкус, у меня классическая для такого торта начи
Женя jennysmile83
Печеночные оладьи с плавленым сыром
Рецепт взят из блога девушки Jennysmile83. Огромное ей спасибо!
michsenkoea
Профитроли с творожным сыром и лососем
Профитроли — отличная альтернатива бутербродам и канапе. А изменив начинку, можно получить не только закуску, но и десерт. Сократить время приготовления теста для профитролей и хорошо его вымешать поможет кухонная машина
Юлия Дорофеева
Закусочные эклеры с сельдью и свекольным кремом
Такие закусочные эклеры не только украсят ваш новогодний стол, но и удивят гостей. А кухонная машина Kenwood KVC7300S с насадками для смешивания, взбивания и измельчения поможет вымесить заварное тесто, взбить сливки и измельчи
Ирина
Печеночный торт без майонеза
Закусочный торт из печеночных коржей все привыкли промазывать майонезом с добавками. Я придумала свой вариант крема из творога и сыра. Получилось нежно, пропорции можно менять. Главное, чтобы творог был без кислинки. Добавление
Т
Оладьи печеночные с луком-пореем и плавленым сыром
Оладушки из куриной печени подойдут для бутербродов и сэндвичей, попробуйте положить на хлеб вместо колбасы. Это очень вкусно и по-домашнему! Охлажденные субпродукты ТМ «Петруха» — идеальный выбор для этого ре
Лена Цынкевич
Закусочный «Наполеон» с профитролями и красной икрой
Вкусный, нарядный и торжественный закусочный «Наполеон» с тонкой рыбной ноткой станет украшением любого праздничного стола! Отличное сочетание слоистых коржей со сливочно-сырным кремом и вкусом слабосоленой форели п
НАТАЛИ
Печеночный торт «Ловелас» с морковью и свеклой
Когда хочется порадовать близких любимыми закусками, то непременно готовишь что-то проверенное из старого арсенала. Печеночный торт я готовлю на праздничный стол. А уж с его начинками можно импровизировать) И каждый раз он полу
Анна Гурина
Печеночный торт
Рецептов печеночного торта много, и у каждой хозяйки он свой. Мне нравится делать тоненькие блинчики и прослаивать щедро начинкой. Этот тортик прекрасно смотрится на праздничном столе и быстро съедается. Угощайтесь!
Виктория
Печеночный торт с нежным гороховым паштетом
Очень вкусный печеночный торт с нежным гороховым паштетом украсит ваш праздничный стол!
IrikF
Печеночный торт
Давно я засматривалась на печеночные торты. Но останавливали меня два момента: лень печь много блинчиков, и майонез, которым они обычно прослаиваются. Случайно я нашла рецепт, который избавил меня от всех сомнений. Это печеночн
Natali
Рубленые котлеты из куриной печени и грибов
В общем-то собиралась делать паштет с грибами по рецепту Евгении, муж сказал, что паштет недавно был, правда без грибов, пришлось делать котлетки.
Рубленые котлетки из куриной печени и грибов.
Любитель
Торт «А ля Карпатка»
Крайний раз пекла я эклеры лет так 10 назад, это точно. Поэтому долго не решалась испечь так называемый торт «Карпатка», так как делается он из заварного теста. И вот я, наконец, созрела! Да еще и решила внести в ре
Людмила С
Сбитень клюквенный
Сбитень — старинный русский напиток, основные компоненты которого мед и пряности. Приятный и ароматный напиток с легкой клюквенной кислинкой обладает противовоспалительным и согревающим действием, поэтому идеально подходи
Натали
Печеночный торт с гречневой мукой
Гречневая мука прекрасно сочетается с печенью, при этом сама текстура получается очень нежной, коржи мягкие. Коржи жарила на масле виноградных косточек Biolio, это масло отлично выдерживает большие температуры, поэтому идеально
Ирина B&C
Хе из баклажанов
Предлагаю простую в приготовлении вкусную, остренькую и яркую закуску. Для приготовления этой закуски отлично подойдет чесночное масло Biolio.
Елена
Печеночные оладьи в кабачках
Предлагаю разнообразить ваше меню вот такими вкусными оладушками. Печень очень хорошо сочетается с кабачком, и блюдо получаеся вкусным и сочным. Думаю, прекрасно подойдет, как для завтрака, так и для обеда или ужина в вашей сем
ВикторияS
Бутерброды с овощами и зеленью
Предлагаю вам несколько идей бутербродов для пикника... Захватите с собой на природу баночку творожного сыра и вы без труда, включив фантазию (или воспользовавшись моими советами), приготовите быструю и оригинальную закуску...<
Ла Ванда
Густой суп с чечевицей, грибами и клецками
Такой суп в самый раз для холодных дней, хоть уже и календарная весна, но у нас еще лежит довольно много снега и дует промозглый ветер.Суп можно варить как с картофелем, так и без него, я пробовала два варианта и оба были прин
ярослава
Закусочный печёночный тортик
Наверное каждый из нас хоть раз в жизни делал печёночные оладушки. А если испечь блинчики и оформить как тортик, то получится замечательное праздничное блюдо! В данном рецепте я использовала творожно-овощной "крем". Н
Елена (Helen)
Печеночный торт «Освежающий»
Этот рецепт для любителей печени! Вы можете использовать любую печень: говяжью, свиную и др.
Елена Чибис
Печеночный торт
Очень сытная и полезная закуска. Долгая процедура, но это стоит того. Домашние очень любят))
Алена
Профитроли с заварным кокосовым кремом и инжиром
Если любите кокос,то эти пирожные созданы для вас!
Biondina
Печеночные шарики с жареным луком в фисташках
Безумно нежные, очень, очень вкусные печёночные шарики!!! Приготовьте их для своих близких и друзей!
Елена
Печеночный торт с яблочным кремом
Я не отношу себя к любителям печени. Но есть две вещи, которые я очень люблю. Это печеночные торты и сочетание "печень + яблоко".
Поэтому, когда я решила приготовить свой печеночный торт, то долго думать над
Победа
Закусочные томатные эклеры с кремом из моцареллы
Очень приглянулась мне томатная выпечка. Вкусно и интересно.
Предлагаю вам попробовать эклеры на основе томатного сока. Начинку придумала, исходя из всем известного сочетания. Получилась такая закуска а-ля Капрезе.
Победа
Печеночный блинный торт
Обычно я готовлю печеночный торт, как и многие, из жареных печеночных блинов, перемазываю его различными начинками, но сегодня мне захотелось поэкспериментировать с запеченным вариантом и блинами.
Результат мне понрав
ais20_Алёнушка
Торт из печеночных блинов "Весна шагает по планете"
Это блюдо имеет множество преимуществ, у него нет строгих ограничений, подойдет любая печень и в любом виде, куриная, говяжья, индюшиная.
Стакан у меня 250 мл.
P.S. Разрез торта будет, но чуть позже! Но обя
ღ Юляღ
Форшмак из скумбрии пряного посола
Этот рецепт я придумала сама, что уж тут утаивать))) Досталось нам довольно большое кол-во скумбрии пряного посола, а мы не особо едоки до нее) и что делать? надо было что-то срочно придумать чтобы продукт не пропал! вот и наду
marysa
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Готовила в керамических формочках (11 см в диаметре), они отлично пропекают блюдо и долго не дают ему остыть))) Очень сытное
Т
Печеночный торт с грибами
Как только я закончила перекладывать торт "кремом", как мой любимы заспешил: "а давай я проверю тортик, ну вдруг он пропитался?", я и ответить не успела, а он уже отрезал кусочек!
Liliia
Печеночный торт с корейской морковью
Хотя рецептик и простецкий, но это блюдо у нас неотъемлемая часть праздничного стола. Уж очень мы его любим.
vera
Печеночный торт с грибами
Печеночный тортик - прекрасная закуска, с начинкой можно эксперементировать по желанию.
Виктория
Овощной пунш
Если бы в эти холодные снежные дни такого ароматного, фруктового, согревающего напитка, как пунш, не существовало, его непременно стоило бы выдумать. А так как он уже существует и горячо любим всеми нами, я предлагаю Вам попробова
Софья79
Профитроли со сливочно-лимонным кремом
Очаровательные мини-эклерчики с воздушным кремом, со вкусом и ароматом лимона!
Эллиса
Цитрусовый тарт с чаем матча и профитролями
Как же я люблю мини-тортики! Это просто праздник какой-то! Предлагаю приготовить зеленый весенний тарт с чаем матча и цитрусовым наполнителем :) Рецепт рассчитан на 4 тарта Ф13 см или один большой Ф24-28 см.
Ольга♥Ч
Печеночный торт и печеночные рулеты с черемшой
Как же я люблю такой тортик. Впервые я его попробовала 4 года назад у нас на работе. Наш повар сделала его для нас на свой день рождения. Я попробовала и влюбилась. Дело в том, что я истинная поклонница печенки в любом варианте, н
ВикаПри приготовлении печёночного торта важно уделить внимание нескольким ключевым моментам. Во-первых, качество печени — основа успешного блюда. Говяжья печень придаст торту более насыщенный вкус, а куриная — сделает его нежнее. Перед использованием печень стоит тщательно очистить от плёнок и жилок, промыть и обсушить.
Во-вторых, консистенция теста для коржей играет большую роль. Чтобы тесто получилось однородным и воздушным, печень лучше измельчать с помощью блендера или мясорубки до состояния пюре. Можно добавить немного молока или сливок — это сделает коржи более нежными. Не стоит перегружать тесто лишними ингредиентами, чтобы не потерять характерный вкус печени.
В качестве начинки часто используют обжаренные овощи — морковь и лук. Они прекрасно оттеняют вкус печени и придают торту сочность. Морковь стоит натереть на крупной тёрке, а лук нарезать полукольцами — так они будут хорошо чувствоваться в начинке и не потеряются во время обжаривания. Для дополнительного аромата можно добавить чеснок или зелень.
Соус — ещё один важный элемент печёночного торта. Он может быть на основе майонеза, сметаны или йогурта с добавлением специй и зелени. Соус не только скрепляет слои торта, но и обогащает его вкус. Можно экспериментировать с разными видами соусов, добавляя в них горчицу, хрен или лимонную цедру.
При сборке торта важно давать каждому слою немного пропитаться — так блюдо получится более гармоничным. Подавать печёночный торт можно как тёплым, так и охлаждённым — в зависимости от предпочтений и используемых ингредиентов.
Помните, что успех в приготовлении печёночного торта во многом зависит от баланса вкусов и текстур. Не бойтесь немного варьировать количество ингредиентов в начинке и соусе — так вы сможете найти свой идеальный рецепт.






















