Омлет «Витаминный» с брокколи, шпинатом и перцем в духовке
Описание рецепта
Наверное, многим уже хочется весны, ярких солнечных дней! За долгие зимние дни большинству людей к весне требуется пополнить организм витаминами. Поэтому данный омлет как нельзя лучше подходит для семейного завтрака в выходной день (и не только). Яркий, вкусный и полезный — он зарядит бодростью и позитивом! Для приготовления омлета нам понадобятся: шеф-нож Elevate™ 15 см, доска разделочная Chop2Pot™ Plus, дуршлаг Square малый, мерный стакан с делениями 2 в 1, форма для выпечки хлеба с антипригарным покрытием Slip-Let®, сотейник Stainless Steel 1,8 л. Кстати, если под рукой нет шпината, можно взять любую другую зелень, которая найдётся в холодильнике — вкус от этого только выиграет. А ещё такой омлет отлично держит форму, поэтому его удобно брать с собой на работу или в дорогу.Слово редактора
Омлет «Витаминный» — запечённое в духовке блюдо из яиц, молока и овощного набора: брокколи, шпината и двух видов болгарского перца. Такой способ приготовления отличается от привычной сковородочной яичницы: смесь заливается в форму и доходит до готовности равномерно, без переворачивания. Получается плотный, но не сухой омлет с яркими вкраплениями зелени и перца. Подходит для завтрака выходного дня, а овощной набор легко варьировать по сезону и содержимому холодильника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат1пучок
- перец болгарский желтый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- яйца куриные8шт.
- брокколи свежая250г
- молоко250мл
- сливочное масло10г
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту промыть и разобрать на небольшие соцветия.Выбирайте соцветия примерно одного размера, чтобы капуста пропеклась равномерно. - Шаг 2
Отварить в подсоленной воде минут 5 и откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь.Не переваривайте брокколи — при пятиминутной варке она сохранит яркий цвет и плотную текстуру после запекания. - Шаг 3
Болгарские перчики нашинковать соломкой, шпинат нарезать не очень мелко.Соломка из перца и некрупно нарезанный шпинат равномернее распределятся по слоям в форме. - Шаг 4
В миске смешать яйца с молоком, посолить по вкусу и слегка перемешать до однородности.Перемешивайте яйца с молоком без взбивания в пену — так текстура готового омлета останется нежной, а не воздушной. - Шаг 5
Форму для запекания смазать сливочным маслом. В форму слоями уложить капусту, шпинат и перец.Раскладывайте овощи слоями, а не вперемешку — так каждый кусочек равномерно пропитается яичной смесью. - Шаг 6
Залить овощи яично-молочной смесью и поставить в разогретую до 170°С духовку. Выпекать примерно минут 30, готовность проверить нажатием. Верх омлета должен быть упругим, значит, он готов.Проверяйте готовность нажатием в центре формы: если смесь под верхней корочкой ещё жидкая, добавьте несколько минут. - Шаг 7
Вкусный и полезный омлет готов! Уверена, что такой завтрак придется по вкусу не только взрослым, но и детям.Дайте омлету немного постоять в форме перед подачей — так его будет проще нарезать порционными кусками.
Комментарии
8Я бы ещё добавила: весенний! 🌞 Люблю брокколи так применять-запекать,она впитывает все заливки,вкусно! 🍀
Какая яркость и витаминность!
Яркий омлет и без сомнения сплошная польза! 😊
😋💃😍😀
Солнечный омлет!! 🌞👌