Омлет «Витаминный»

Капусту промыть и разобрать на небольшие соцветия.

Отварить в подсоленной воде минут 5 и откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь.

Болгарские перчики нашинковать соломкой, шпинат нарезать не очень мелко.

В миске смешать яйца с молоком, посолить по вкусу и слегка перемешать до однородности.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. В форму слоями уложить капусту, шпинат и перец.

Залить овощи яично-молочной смесью и поставить в разогретую до 170°С духовку. Выпекать примерно минут 30, готовность проверить нажатием. Верх омлета должен быть упругим, значит, он готов.

Вкусный и полезный омлет готов! Уверена, что такой завтрак придется по вкусу не только взрослым, но и детям.