Вареники с клубникой и мятой

08 февраля 2018

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Завтрак для моих любимых — ароматные клубничные вареники. Легко готовить, особенно если у тебя есть помощники. Такими помощниками для меня могли бы стать скалка регулируемая разноцветная и коврик для теста с мерными делениями Roll-up™ зеленый от бренда Joseph Joseph.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука3стакан
вода1стакан
яйца куриные1шт.
сольпо вкусу

Начинка
клубника замороженная400г
сахарпо вкусу
мята сушенаяпо вкусу
крахмал1ст. л.

Для подачи
мороженое пломбир50г
мята сушенаяпо вкусу
клубничный джемпо вкусу
сливочное маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы194г
64.67% от дневной нормы
Калории992кКал
41.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Вскипятите воду. Просейте муку. В миску высыпьте 1 стакан муки, соль, залейте 1 стаканом кипятка.
Шаг 2
Добавьте яйцо.
Шаг 3
Перемешайте венчиком или лопаткой. Смесь горячая! Дайте остыть тесту до тех пор, пока не сможете месить его руками.
Шаг 4
На подготовленную поверхность высыпьте 1 стакан муки. Выложите из миски остывшее вязкое тесто. Замесите тесто, если надо, добавьте еще муки. На ощупь тесто должно получиться, как мочка уха. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте «отдыхать» на 15–20 минут.
Шаг 5
Клубнику размораживать не надо. У меня попалась очень крупная, ее надо нарезать небольшим кубиком.
Шаг 6
Нарезанную клубнику смешиваем с крахмалом, 2 столовыми ложками сахара, сушеной мятой.
Шаг 7
Перемешиваем и убираем в морозильную камеру. В процессе лепки вареников, я на 4 заготовки выкладываю начинку и убираю клубнику в морозильную камеру. Так из нее меньше сока выделяется и вареники проще лепить.
Шаг 8
Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте одинаковые круглые заготовки.
Шаг 9
В центр заготовки положите чайную ложку клубники и 1/2 чайной ложки сахара.
Шаг 10
Слепите вареники. В кипящую подсоленную воду опускаем вареники. Варим после всплывания вареников 3–5 минут. В зависимости от толщины теста и размера вареников.
Шаг 11
У меня осталось немного начинки. Я добавила чуть-чуть воды и сварила джем для подачи. Вареники полила растопленным сливочным маслом и посыпала сушеной мятой.
Шаг 12
Выкладываем на вареники чуть подтаявшее мороженое. Завтрак для моих любимых мальчиков готов! Приятного аппетита!