Булочки с орехами и корицей по мотивам «Синнабон»

Булочки с орехами и корицей по мотивам «Синнабон»

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Булочки «Синнабон» выглядят, как мини-рулетики на основе сдобного дрожжевого теста. В качестве прослойки я использовала орехи ТМ «Семушка», смесь из коричневого сахара и молотой корицы, которая наносится на слой сливочного масла. Готовые булочки покрываются густой сливочной глазурью, которая при расстаивании пропитывает нежное и мягкое тесто. Аромат готовых булочек не передать словами. Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы130г
    43.33% от дневной нормы
  • Калории816кКал
    34.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Молоко подогрейте, подготовьте 1 столовую ложку сахара и дрожжи.
    Молоко подогрейте, подготовьте 1 столовую ложку сахара и дрожжи.
  • Шаг 2 Смешайте дрожжи, сахар, молоко. Оставьте на 10 минут.
    Смешайте дрожжи, сахар, молоко. Оставьте на 10 минут.
  • Шаг 3 В миске взбейте яйцо с 2 столовыми ложками сахара и ванильным сахаром (у меня с добавлением натуральной ванили).
    В миске взбейте яйцо с 2 столовыми ложками сахара и ванильным сахаром (у меня с добавлением натуральной ванили).
  • Шаг 4 В полученную смесь добавьте размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
    В полученную смесь добавьте размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
  • Шаг 5 Дрожжи активировались. Можно их добавлять к яично-масляной основе.
    Дрожжи активировались. Можно их добавлять к яично-масляной основе.
  • Шаг 6 Соединяем дрожжевую и яично-масляную основы.
    Соединяем дрожжевую и яично-масляную основы.
  • Шаг 7 Добавляем 3 стакана просеянной муки.
    Добавляем 3 стакана просеянной муки.
  • Шаг 8 Замешиваем тесто. Оно получается очень мягким, не липнет к рукам. Оставляем тесто для расстойки на 45 минут.
    Замешиваем тесто. Оно получается очень мягким, не липнет к рукам. Оставляем тесто для расстойки на 45 минут.
  • Шаг 9 Тем временем готовим прослойку для булочек. Я нашла в магазине только смесь орехов и цукатов ТМ «Семушка». Ну ничего, цукаты пригодятся для следующего рецепта. Мне понадобится смесь орехов, корица, коричневый сахар. Все это я складываю в чашу кухонного комбайна и перемалываю.
    Тем временем готовим прослойку для булочек. Я нашла в магазине только смесь орехов и цукатов ТМ «Семушка». Ну ничего, цукаты пригодятся для следующего рецепта. Мне понадобится смесь орехов, корица, коричневый сахар. Все это я складываю в чашу кухонного комбайна и перемалываю.
  • Шаг 10 Прослойка получается однородной.
    Прослойка получается однородной.
  • Шаг 11 Через 45 минут тесто увеличилось в объеме больше, чем в 2 раза.
    Через 45 минут тесто увеличилось в объеме больше, чем в 2 раза.
  • Шаг 12 Выкладываем тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность.
    Выкладываем тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность.
  • Шаг 13 Раскатываем тесто в прямоугольник. На поверхности видны крупинки натуральной ванили.
    Раскатываем тесто в прямоугольник. На поверхности видны крупинки натуральной ванили.
  • Шаг 14 Смазываем всю поверхность теста размягченным сливочным маслом.
    Смазываем всю поверхность теста размягченным сливочным маслом.
  • Шаг 15 Обильно посыпаем смесью орехов, корицы и коричневого сахара.
    Обильно посыпаем смесью орехов, корицы и коричневого сахара.
  • Шаг 16 Скатываем тесто в тугой рулет.
    Скатываем тесто в тугой рулет.
  • Шаг 17 Делим полученный рулет на одинаковые кусочки. Я срезала неровные края, поэтому получилось 8 частей. Из краев я тоже выпекла булочки, но другой формы.
    Делим полученный рулет на одинаковые кусочки. Я срезала неровные края, поэтому получилось 8 частей. Из краев я тоже выпекла булочки, но другой формы.
  • Шаг 18 Нарезаем рулет и выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки (я ее смазала маслом). Оставляем для расстойки на 15 минут и отправляем в разогретую до 180⁰С духовку. Выпекаем 20–25 минут в зависимости от мощности духовки.
    Нарезаем рулет и выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки (я ее смазала маслом). Оставляем для расстойки на 15 минут и отправляем в разогретую до 180⁰С духовку. Выпекаем 20–25 минут в зависимости от мощности духовки.
  • Шаг 19 Вот такие румяные булочки получились. Аромат орехово-коричный просто сводит с ума.
    Вот такие румяные булочки получились. Аромат орехово-коричный просто сводит с ума.
  • Шаг 20 Пока булочки отдыхают, делаем глазурь из сливочного плавленого сыра, сахарной пудры и молока.
    Пока булочки отдыхают, делаем глазурь из сливочного плавленого сыра, сахарной пудры и молока.
  • Шаг 21 Глазурь получается гладкая и однородная.
    Глазурь получается гладкая и однородная.
  • Шаг 22 Покрываем булочки глазурью и украшаем нарезанными цукатами.
    Покрываем булочки глазурью и украшаем нарезанными цукатами.
  • Шаг 23 Наши божественные ароматные, нежные булочки готовы! Подаем к столу!
    Наши божественные ароматные, нежные булочки готовы! Подаем к столу!
  • Шаг 24 Приятного чаепития!
    Приятного чаепития!
Оценить46
0

Автор рецепта

ВикторияВиктория,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Лялич
    Лялич

     Вкусно.

    • Nora
      Nora

       Чудесные булочки!! 😋😍

      Оставить комментарий