Видеорецепты по теме
Булочки с орехами и корицей по мотивам «Синнабон»
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Булочки «Синнабон» выглядят, как мини-рулетики на основе сдобного дрожжевого теста. В качестве прослойки я использовала орехи ТМ «Семушка», смесь из коричневого сахара и молотой корицы, которая наносится на слой сливочного масла. Готовые булочки покрываются густой сливочной глазурью, которая при расстаивании пропитывает нежное и мягкое тесто. Аромат готовых булочек не передать словами. Угощайтесь!
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Выпечка с изюминкой»Пищевая ценность порции
815
кКалл
34%
| Белки | 18 г |
| Жиры | 26 г |
| Углеводы | 130 г |
% от дневной нормы
4 %
5 %
9 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
| 3 стакана |
| 250 мл |
| 70 г |
| 1 шт. |
| 3 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 11 г |
| по вкусу |
Прослойка
| 50 г |
| 1 стакан |
| 3 ч. л. |
| 45 г |
Глазурь
| 150 г |
| 100 г |
| 2 ст. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Молоко подогрейте, подготовьте 1 столовую ложку сахара и дрожжи.
На весь экран
шаг 2
Смешайте дрожжи, сахар, молоко. Оставьте на 10 минут.
На весь экран
шаг 3
В миске взбейте яйцо с 2 столовыми ложками сахара и ванильным сахаром (у меня с добавлением натуральной ванили).
На весь экран
шаг 4
В полученную смесь добавьте размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
На весь экран
шаг 5
Дрожжи активировались. Можно их добавлять к яично-масляной основе.
На весь экран
шаг 6
Соединяем дрожжевую и яично-масляную основы.
На весь экран
шаг 7
Добавляем 3 стакана просеянной муки.
На весь экран
шаг 8
Замешиваем тесто. Оно получается очень мягким, не липнет к рукам. Оставляем тесто для расстойки на 45 минут.
На весь экран
шаг 9
Тем временем готовим прослойку для булочек. Я нашла в магазине только смесь орехов и цукатов ТМ «Семушка». Ну ничего, цукаты пригодятся для следующего рецепта. Мне понадобится смесь орехов, корица, коричневый сахар. Все это я складываю в чашу кухонного комбайна и перемалываю.
На весь экран
шаг 10
Прослойка получается однородной.
На весь экран
шаг 11
Через 45 минут тесто увеличилось в объеме больше, чем в 2 раза.
На весь экран
шаг 12
Выкладываем тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность.
На весь экран
шаг 13
Раскатываем тесто в прямоугольник. На поверхности видны крупинки натуральной ванили.
На весь экран
шаг 14
Смазываем всю поверхность теста размягченным сливочным маслом.
На весь экран
шаг 15
Обильно посыпаем смесью орехов, корицы и коричневого сахара.
На весь экран
шаг 16
Скатываем тесто в тугой рулет.
На весь экран
шаг 17
Делим полученный рулет на одинаковые кусочки. Я срезала неровные края, поэтому получилось 8 частей. Из краев я тоже выпекла булочки, но другой формы.
На весь экран
шаг 18
Нарезаем рулет и выкладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки (я ее смазала маслом). Оставляем для расстойки на 15 минут и отправляем в разогретую до 180⁰С духовку. Выпекаем 20–25 минут в зависимости от мощности духовки.
На весь экран
шаг 19
Вот такие румяные булочки получились. Аромат орехово-коричный просто сводит с ума.
На весь экран
шаг 20
Пока булочки отдыхают, делаем глазурь из сливочного плавленого сыра, сахарной пудры и молока.
На весь экран
шаг 21
Глазурь получается гладкая и однородная.
На весь экран
шаг 22
Покрываем булочки глазурью и украшаем нарезанными цукатами.
На весь экран
шаг 23
Наши божественные ароматные, нежные булочки готовы! Подаем к столу!
На весь экран
шаг 24
Приятного чаепития!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Вкусно.
Спасибо 😄
Чудесные булочки!! 😋😍
Спасибо :)