Колбаса домашняя из свинины
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Это национальное блюдо украинской кухни-визитная карточка нашей кухни. Хорошо зарумяненная колбаска так и тянет к столу в приятную компанию.
Ингредиенты
3 кг мякоти свинины
800 гр сала
3 головки чеснока
соль
перец по вкусу
кишки для начинки
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/1
Мякоть вымыть.Нарезать небольшими кусочками.Добавить нарезанное мелкими кубиками сало.Чеснок очистить и пропустить через чесночницу,добавить к мясу и салу.Хорошо вымешать мясо с салом и чесноком,несколько раз подбрасывая хорошо отжать.Посолить,поперчить по вкусу и оставить мариноваться на 3-4 часа.
Кишки хорошо очистить ,вымыть,замочить в воде с уксусом на 1 час.
Когда мясо промаринуется,начинить ним кишки с помощью насадки для колбас на электромясорубке.Завязать концы,проколоть мелкой иголкой хорошо колбасы по всему объему.
Воду довести до кипения,немного присолить и в кипящую воду выложить кольца колбасы.Варить 40 минут.Когда колбаса будет готова выложить ее кольцами на противень ,смазать смальцем или жиром и запекать в духовке до золотистого цвета.
4.5
согласны?
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
Да уж...Не смогла пройти мимо...А если бы ее покоптить.Запах дымка...Впрочем и в духовке замечательно!
Да уж з Вами нельзя не согласится___)Мне тож кажетса что с з запахом димка ......!!!!Так тоже оч вкусное обєдение!!