Блинчики с печеночной начинкой
Описание рецепта
Какие завтраки любите вы? Быстрые в виде бутербродов или йогурта с фруктами? Или долгие воскресные завтраки, когда можно подольше поваляться в постели, а потом готовить что-нибудь некаждодневное и такое, от запаха чего просыпаются, те кто еще спят? Для моей семьи это, конечно, блины, оладьи или булочки. И чем сытнее начинка, тем лучше! И еще
За рецепт блинчиков благодарю Олесю Фисенко!
Для приготовления моего завтрака мне бы помогло сито Shake-it, ведь нужно просто встряхнуть ручку, и сито само начинает раскачиваться, разве не чудо-помощник?! А также
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Блинчики
- яйца куриные3шт.
- сахар30г
- мука160г
- соль1щепотка
- молоко500г
- сметана 25%40г
- растительное масло25г
- Начинка
- куриная печень250г
- лук репчатый1головка
- растительное масло2ст. л.
- соль2щепотка
- перец черныйпо вкусу
- сметана2ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Я заранее достала их из холодильника. Взбить яйца вместе с сахаром и щепоткой соли.
- Шаг 2
Молоко разделить на 2 части. 250 граммов поставить подогревать. Остальное влить к яичной смеси и размешать.
- Шаг 3
Просеять муку, ввести ее в тесто и взбить, чтобы не было комочков.
- Шаг 4
Влить подогретое до горячего состояния молоко, продолжая взбивать.
- Шаг 5
Добавить масло и сметану, перемешать венчиком еще раз.
- Шаг 6
Тесто получается довольно жидкое, но пугаться не стоит. Оставить тесто на столе отдохнуть на 10–15 минут.
- Шаг 7
Блинную сковородку хорошо разогреть, смазать кисточкой растительным маслом и выпекать блинчики до румяности с обеих сторон. Я смазываю только первый раз, потом пеку без масла.
- Шаг 8
Блинчики по этому рецепту получились тоненькими и нежными. Кушать их лучше с пылу с жару, горячими, поливая медом. Или с тем, чем вы любите.
- Шаг 9
Но к завтраку лучше подать что-то посытнее! Для своих мужчин я приготовила с начинкой из печени. Печень хорошо вымыть, нарезать. Лук очистить и нарезать кубиками. На смеси растительного и сливочного масла обжарить до готовности.
- Шаг 10
Посолить и поперчить.
- Шаг 11
Измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Добавить сметану и перемешать.
- Шаг 12
На каждый блинчик положить начинку и кусочек сливочного масла.
- Шаг 13
Завернуть начинку, подгибая края вовнутрь. Форму смазать растительным маслом и запечь блинчики в разогретой до 180°С духовке 15 минут.
- Шаг 14
Подавать горячими! Вкусных вам завтраков!