Миш-маш
Описание рецепта
Я уже писала о своей любви к болгарской кухне,
При приготовлении миш-маша нам очень пригодится набор разделочных досок Index™ '14 для нарезки ингредиентов, а также набор
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец сладкий красный3шт.
- лук репчатый1шт.
- помидоры3шт.
- брынза200г
- яйца куриные2шт.
- растительное масло для жарки2ст. л.
- петрушка зелень3веточка
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории521кКал21.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перец вымыть, выложить на решетку и запечь в духовке, разогретой до 180°С, до мягкости и черных подпалин (около 30 минут). Переложить готовый перец в миску, закрыть крышкой и дать постоять 10–15 минут, затем очистить от кожицы, семян и перегородок. Очищенные печеный перец нарезать кубиками.
- Шаг 2
Помидоры вымыть и также нарезать мелкими кубиками.
- Шаг 3
Брынзу натереть на крупной терке.
- Шаг 4
Лук почистить, нарезать полукольцами, в сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до легкого золотистого оттенка.
- Шаг 5
Добавить помидоры, посолить по вкусу и тушить на среднем огне около 5 минут.
- Шаг 6
Выложить в сковороду с луком и помидорами натертую брынзу и нарезанный печеный перец, перемешать.
- Шаг 7
Яйца взболтать вилкой.
- Шаг 8
Вылить яйца в овощную смесь и, непрерывно помешивая, жарить омлет до готовности (около 4–5 минут).
- Шаг 9
Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить. Подавать миш-маш к столу горячим в сковороде, в которой он готовился, предварительно посыпав зеленью. В Болгарии миш-маш жарят на сковороде до загустения, а затем доводят до готовности в духовке. К столу омлет подают в форме для запекания. Приятного аппетита!