Катаеф (арабские блинчики)
Описание рецепта
Мой завтрак для любимых. Катаеф — арабские блинчики, которые жарятся с одной стороны и склеиваются в виде кулечка. Начинка может быть самая разнообразная. Я сделала творожную начинку и украсила ягодами клубники. Не менее вкусны катаеф с начинкой из заварного крема. Для этого рецепта я бы с удовольстивием использовала набор мисок Nest™9 Коллекция 100 и венчик складной 2-в-1 Twist™ белый-зеленый от бренда Joseph Joseph. Угощайтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто для блинов
- молоко250мл
- вода250мл
- разрыхлитель1ч. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
- сахар2ст. л.
- сольпо вкусу
- мука220г
- Начинка
- творожный сыр200г
- сахарная пудра3ст. л.
- ванилинпо вкусу
- клубничный джемпо вкусу
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории437кКал18.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте теплую воду и теплое молоко. Добавьте сахар, соль и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 5 минут. - Шаг 2
Добавьте просеянную муку. Перемешайте. Накройте тесто и оставьте на 20 минут. - Шаг 3
Через 20 минут поверхность теста покроется мелкими пузырьками. - Шаг 4
Жарим блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде. Набираем 1/2 половника теста и распределяем по сковороде. Жарим только с одной стороны. Блинчик готов, когда поверхность стала матовой. - Шаг 5
Аккуратно лопаткой снимаем блин со сковороды. - Шаг 6
Пока блинчик еще теплый, соединяем края до середины. Получается кулечек. Можно начинять его. - Шаг 7
Смешайте творожный сыр, сахарную пудру и ванилин. - Шаг 8
Получилась кремовая консистенция. Переложите крем в кондитерский шприц или мешочек и начините блинчики. - Шаг 9
На каждый блинчик я положила ягодку клубники из джема и посыпала рублеными грецкими орехами. Арабские блинчики готовы! - Шаг 10
Доброго утра и приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Это "убьет" вашу закваску: 6 ошибок, которые допускают домашние кулинары
Большинство допускает эту ошибку при приготовлении тушеной говядины: шеф-повар объяснил, как не надо делать
Домашний сыр "Филадельфия" научилась готовить сама — вкус тот же, а выходит в разы дешевле
Комментарии
1Сказочный завтрак! 👑