Камамбер с черникой

17 февраля 2018

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Позавтракайте вместе с любимым сыром с черникой, как раз кружок камамбера на две порции. Черника проваривается с бальзамическим соусом, медом и розмарином, вкус — не оторвешься даже от импровизированного варенья, а с расплавленной серединкой камамбера — лакомство. Презентация камамбера романтичная — цветочная. Приятного!

При нарезке сыра мне бы пригодилась досточка из набора Index™ '14 графит бренда Joseph Joseph с нескользящими подставками, отделитель желтка из подарочного набора Brilliant Baker™и кисточка силиконовая Glaze с емкостью и сменными насадками. В комплекте кисточки — съемные насадки для желтка, она удобно разбирается и моется.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
камамбер240г
черника замороженная100г
мед1ст. л.
бальзамический соус1ст. л.
розмарин5веточка
тесто готовое200г
сольпо вкусу
перецпо вкусу
яичные желтки1шт.
молоко1ст. л.

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы66г
22.00% от дневной нормы
Калории724кКал
30.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим продукты. Тесто слоеное. Черника замороженная.
Шаг 2
Соединяем чернику, мед и бальзамик. Кладем пять иголочек розмарина.
Шаг 3
Увариваем, постоянно помешивая. Солим, перчим, при желании (факультативно). Вынимаем розмарин.
Шаг 4
Разрезаем сыр вдоль.
Шаг 5
Выкладываем тесто, вырезаем круг, кладем в центр сыр и на него чернику.
Шаг 6
Накрываем половинкой камамбера.
Шаг 7
Поднимаем тесто по сегментам на сыр. Смешиваем желток с ложкой молока и смазываем тесто.
Шаг 8
Закрываем весь сыр. Можно сделать больший круг, чтобы тесто все закрыло сыр, а можно по центру разместить украшения.
Шаг 9
Из обрезков теста вырезаем цветочки. Смазываем все желтком с молоком.
Шаг 10
Запекаем 20–25 минут при 180°С.
Шаг 11
Подаем горячим. Приятного!