Воскресная фокачча

Воскресная фокачча

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В воскресенье, когда я никуда не спешу, и у меня есть свободное время, я люблю баловать своих вкусной домашней выпечкой на завтрак. В этот раз мой выбор пал на фоккачу. Мы все знаем и любим этот хлебушек за его вкус и аромат, а если мы добавим еще черри, оливки, пармезан, то у нас получится вообще взрыв вкуса и аромата в одном кусочке. 

Пеките, экспериментируйте и радуйте своих родных вкусной домашней выпечкой!

Для этого рецепта мне бы очень пригодился мерный стакан, миски и скребок для теста от Joseph Joseph.

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • мука4стакан
  • семолина0.5стакан
  • вода2стакан
  • сахар1ст. л.
  • дрожжи сухие1ст. л.
  • соль1ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • прованские травы2ст. л.
  • перец свежемолотый смесь0.5ч. л.
  • Начинка
  • пармезан5ст. л.
  • оливки зеленыепо вкусу
  • помидоры черрипо вкусу
  • орегано сушеныйпо вкусу
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • соль морскаяпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории303кКал
    12.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 В теплой воде развести: дрожжи, сахар, соль и оливкове масло. Добавить прованские травы, перец, семолину и перемешать. Просеять муку и начать постепенно добавлять в тесто.
    В теплой воде развести: дрожжи, сахар, соль и оливкове масло. Добавить прованские травы, перец, семолину и перемешать. Просеять муку и начать постепенно добавлять в тесто.
  • Шаг 2 Замесить нежное тесто (месить минут 5–7). Миску смазать маслом, положить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 90 минут. Недавно открыла для себя такой лайфхак: вместо пленки я стала использовать шапочку для купания, она на резинке, легко надевается на миску и хорошо держится. Так что, одним словом, для меня это must have)) Спустя указанное время наше тесто заметно поднялось. Рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто и разделить его на 2 части.
    Замесить нежное тесто (месить минут 5–7). Миску смазать маслом, положить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 90 минут. Недавно открыла для себя такой лайфхак: вместо пленки я стала использовать шапочку для купания, она на резинке, легко надевается на миску и хорошо держится. Так что, одним словом, для меня это must have)) Спустя указанное время наше тесто заметно поднялось. Рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто и разделить его на 2 части.
  • Шаг 3 Формы для фокаччи хорошо смазать маслом.
    Формы для фокаччи хорошо смазать маслом.
  • Шаг 4 Каждый кусочек теста обмять, сформировать из него шар, положить в форму, затянуть пленкой и поставить в теплое место еще на 45 минут. Пока тесто отдыхает, нагреваем духовку до 220°С. Спустя 45 минут пальцами делаем углубления в тесте, поливаем оливковым маслом, посыпаем солью, орегано и пармезаном. Сверху выкладываем оливки и и черри.
    Каждый кусочек теста обмять, сформировать из него шар, положить в форму, затянуть пленкой и поставить в теплое место еще на 45 минут. Пока тесто отдыхает, нагреваем духовку до 220°С. Спустя 45 минут пальцами делаем углубления в тесте, поливаем оливковым маслом, посыпаем солью, орегано и пармезаном. Сверху выкладываем оливки и и черри.
  • Шаг 5 Выпекаем фокаччу 30–35 минут. Готовую фокаччу достать из формы и остудить на решетке.
    Выпекаем фокаччу 30–35 минут. Готовую фокаччу достать из формы и остудить на решетке.
  • Шаг 6 Чудесный ароматный мякиш.
    Чудесный ароматный мякиш.
  • Шаг 7 Обязательно завтракайте!
    Обязательно завтракайте!
Оценить54
0

Автор рецепта

NoraNora,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

     Фокачча вся пористая-пористая и очень-очень ароматная😊

    • Елена
      Елена

       Нора,какого размера у тебя форма? Из указанного количества выходит 2 фокачи диаметром примерно 20см?

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Такая пышная!😍 Пушистик😁👍

        • AlenaZaytseva
          AlenaZaytseva

           Такая весенняя и очень аппетитная фокачча у тебя, Норочка !!! 😍😋

          • Татьяна
            Татьяна

             какая красота 😍😍😍

            Оставить комментарий