Марокканские блинчики beghrir
Описание рецепта
Я не равнодушна к выпечке с добавлением манной крупы и поэтому,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Блинчики
- пшеничная мука300г
- манная крупа100г
- яичные желтки2шт.
- сахар1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
- вода800мл
- соль1щепотка
- Соус
- сливочное масло70г
- мед жидкий7ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала приготовим тесто. Для этого просто смешиваем все ингредиенты миксером и оставляем тесто в теплом месте минут на 40. Оно не будет увеличиваться в объеме, а просто станет слегка пузыриться. Консистенция как на обычные блины, если густое добавить еще воды.
- Шаг 2
Пока наше тесто отдыхает, сделаем соус для пропитки блинчиков. Для этого сливочное масло растопить в микроволновой печи, остудить до 60⁰С и смешать с жидким медом. Все, соус готов!
- Шаг 3
Приступаем к жарке блинчиков. Я использую обычную сковороду с тефлоновым покрытием. В отличие от традиционных русских блинов, жарить надо на среднем огне. В некоторых источниках даже рекомендуют охлаждать сковороду под струей холодной воды 15 секунд, но я этот момент проигнорировала и жарила блинчики, не поднимая сковороду вообще с плиты. Я приловчилась жарить сразу два блинчика — расход по пол половника теста на каждый. Жарим только с одной стороны! Тесто должно быть по консистенции как на обычные блины, густое тесто не будет пузыриться, и тысяча и одной дырочки не получится.
- Шаг 4
Теплые готовые блинчики полить или смазать соусом. Есть лучше теплыми — приятного всем аппетита!
- Шаг 5
Еще один вариант подачи)