Печенье с белым шоколадом и розовым перцем
Описание рецепта
Шоколад и перец — и сочетание, хочу сказать, изумительное.Слово редактора
Овсяное печенье на сливочном масле с неожиданным финалом: половина каждого печенья окунается в растопленный белый шоколад, а сверху — дроблёный розовый перец. Сочетание сладкого и пряного работает лучше, чем кажется. Подходит к чаю, кофе или как подарок — выглядит нарядно. Рецепт на 12–15 штук, духовка и минимум усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Печенье
- сливочное масло130г
- сахар85г
- молоко1ст. л.
- кукурузный крахмал30г
- овсяные хлопья4ст. л.
- шоколад белый100г
- перец розовый горошком1горсть
- мука110г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории426кКал17.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 190 °C.Духовку лучше прогреть заранее — минут за десять до начала работы с тестом. - Шаг 2
Смешать в комбайне 110 г сливочного масла, сахар, молоко, кукурузный крахмал, муку, щепотку соли и овсяные хлопья до однородной массы.Смачивайте руки холодной водой — шарики будут лепиться легче и не прилипнут к ладоням. - Шаг 3
Сформировать из теста 12–15 шариков и выложить их на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.Следите, чтобы между шариками оставалось расстояние около трёх-четырёх сантиметров: тесто немного растекается. - Шаг 4
Выпекать 12–15 минут, затем остудить на решётке.Готовность определяйте по краям — они должны стать светло-золотистыми. Время зависит от духовки. - Шаг 5
Растопить белый шоколад с оставшимся сливочным маслом и перемешать.Шоколад топите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 20–30 секунд, помешивая. - Шаг 6
Розовый перец горошком немного растолочь в ступке.Перец достаточно слегка раздавить — крупные кусочки дают заметный аромат, не перебивая сладость. - Шаг 7
Окунуть каждое остывшее печенье наполовину в шоколад, выложить на решётку и сразу посыпать розовым перцем. Дать застыть.Окунайте печенье сразу после растопки, пока шоколад жидкий, и не медлите с перцем — он должен прилипнуть до застывания. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое печенье храните при комнатной температуре в закрытой коробке до трёх суток — шоколадная глазурь не потрескается. Если хотите сфотографировать рецепт красиво, выкладывайте на белую поверхность сразу после посыпки перцем, пока шоколад блестит. Розовый перец можно заменить смесью перцев или добавить чуть цедры лимона в шоколад.Оценить52
0
Комментарии
4а если с темным шоколадом, что думаете?
розовый перчик, как интересно и непривычно для печенья, хотя шоколад с перцем пробовала и очень понравился вкус😋😍👍
Заманчивое сочетание!😃👍
Елена, забыла указать количество муки! А с перцем интересно. При нагревании он буреет и становится непривлекательным, а здесь он весёленький !