Семга, маринованная в яблоках и виски
Описание рецепта
Из яблок лучше всего подойдет антоновка, но можно взять и другие сорта — чем сочнее и ароматнее, тем лучше. Виски можно заменить кальвадосом, а вот водка здесь будет не очень интересна — у нее нет того яркого аромата, который сделает вкус рыбы более интересным. Неплохо добавить ягоды можжевельника, немного молотого кардамона, кориандра, зиры или тмина, если эти специи вам по душе. Готовую рыбу можно хранить в холодильнике 3‒4 дня.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга филе на коже500г
- яблоки2шт.
- укроп1пучок
- сахар1ст. л.
- торфяной виски70мл
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории354кКал14.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Форму выстелить пищевой пленкой и выложить рыбу. - Шаг 2
Сахар перемешать с солью и перцем, половиной этой смеси посыпать рыбу. - Шаг 3
Яблоки с кожурой натереть на крупной терке, выложить на рыбу и плотно прижать, затем посыпать оставшимся сахаром со специями и полить виски. - Шаг 4
Укроп, срезав грубые стебли, выложить сверху на рыбу с яблоками. - Шаг 5
Затянуть форму пищевой фольгой, поместить сверху груз и оставить при комнатной температуре на 3 часа, затем вынуть рыбу из маринада, промокнуть бумажным полотенцем и отправить в холодильник.
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Почему во время ПМС тянет на сладкое и чем его заменить: в списке не только еда — психолог Сергей Ланг
Этот 10-минутный сырный соус заменил мне майонез и кетчуп: готовлю его снова и снова — заходит даже с простым хлебом
Как научить ребенка аккуратно есть: детский психолог объяснила, какие правила работают в 3 года, а какие — в 10
Комментарии
4Маринуется всего три часа? Занимательный способ маринования, хочется попробовать, но пугает продолжительность нахождения рыбы в маринаде... очень уж не долго.
Присоединяюсь к вопросу: когда рыбу можно кушать?
Скажите, а есть через 3 часа уже можно?))
Интересный рецепт!! Спасибо!