Суп с фрикадельками «Ням-ням» с картофелем и морковью
Описание рецепта
Простой, сытный, по-настоящему домашний — этот супчик у нас в семье уходит моментально. Нежные фрикадельки, мягкий картофель, сладковатая морковь — всё вместе даёт такой уютный, тёплый вкус, что хочется добавки. Отличный вариант на каждый день, когда нужно накормить всех быстро и без лишних хлопот.Слово редактора
Суп с фрикадельками — классика домашней кухни, которую готовят на каждый день. Фрикадельки из мясного фарша с яйцом держат форму и не разваливаются при варке. Овощная основа — картофель, морковь, лук — делает бульон насыщенным. Подходит и детям, и взрослым. Фарш можно взять свино-говяжий, куриный или индюшиный — суп получится в любом варианте.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фарш мясной200г
- картофель4шт.
- морковь1
- яйца куриные2шт.
- лавровый лист4шт.
- перец черный8шт.
- соль1щепотка
- мясной фарш200г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории1668кКал69.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В мясной фарш добавить яйца, мелко нарезанный или натёртый лук, поперчить и перемешать до однородности.Чем мельче натёрт лук, тем лучше фрикадельки держат форму — крупные кусочки их разрыхляют. - Шаг 2Шаг 2Из фарша сформировать фрикадельки одинакового размера и отложить в сторону.Делайте фрикадельки размером с крупную вишню — так они успеют провариться за пять минут.
- Шаг 3Шаг 3Картофель очистить, нарезать кусочками и выложить в кипящую воду. Варить около пяти минут.Картофель нарезайте кусочками примерно одного размера, чтобы он проварился равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Добавить к картофелю морковь, нарезанную кубиками, мелко нарезанный лук, лавровый лист и перец горошком. Варить ещё около пяти минут.Лавровый лист кладите не более двух штук — иначе даст горечь.
- Шаг 5Шаг 5Выложить в суп фрикадельки, довести до кипения и варить около пяти минут.Фрикадельки закладывайте аккуратно по одной, чтобы суп не потерял кипение резко.
- Шаг 6Шаг 6После закипания посолить, добавить мелко нарубленную зелень и снять с огня.Солите только после добавления фрикаделек — так точнее попадёте в нужный вкус.
Комментарии
21) Где количество ВОДЫ в супе?! 2) Перебор(щ) в Яйцах🥚 и Лаврушке 🍃
Взяла за основу Ваш рецепт, но после того как добавила яйца в фарш, соблюдая пропоции указанные в рецепте, поняла, что скатать шарики мне не удасться, пришлось добавлять фарш 😞