Детский завтрак-бенто «Собачка» из риса

Детский завтрак-бенто «Собачка» из риса

Время приготовления 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Японцы считают, что красиво должно быть все: и одежда, и душа, и еда. Поэтому пища страны восходящего солнца выглядит не только очень вкусно, но и очень эстетично. Все японские блюда очень красиво выглядят, но особый интерес представляют детские обеды — бенто. Для украшения и декораций используют фигурно вырезанные водоросли и овощи, а тела фигурок сделаны из основной пищи Востока — риса. Не судите меня строго, это мой первый опыт приготовления бенто. Проштрудировав интернет, я не нашла пошаговых фото. Поэтому разбиралась сама. Пока еще рано говорить, что научилась, но попытка, считаю, засчитана. Если кому-то пригодится пошаговый рецепт, буду рада. Для приготовления этого блюда мне понадобится овощечистка с горизонтальным гладким лезвием Y Shaped, а для подачи — ланч-бокс компактный GoEat™ изумрудный от бренда Joseph Joseph. Если у вас нет пищевой пленки под рукой, шарики для щёчек и лапок можно слепить просто влажными руками — рис хорошо держит форму, пока тёплый. Такой завтрак отлично зайдёт капризным малышам, которые обычный рис есть отказываются наотрез.

Слово редактора

Бенто «Собачка» — детский завтрак в японском стиле, где фигурка животного собирается из двух видов риса: клейкого круглозерного для туловища и рассыпчатого длиннозерного, подкрашенного соевым соусом, для ушей. Детали лица и декор делают из нори, вареного яйца, маслин и панировочных сухарей, а вокруг фигурки раскладывают овощи, колбасу и фрукты по вкусу ребёнка. Блюдо не требует специальных навыков — только рис, формочки и немного терпения.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки68г
    75.56% от дневной нормы
  • Жиры43г
    53.75% от дневной нормы
  • Углеводы316г
    105.33% от дневной нормы
  • Калории1982кКал
    82.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Отвариваем рис согласно инструкции на упаковке. Круглый рис хорошо разваривается и клейкий. Из него будем делать голову, туловище и лапки собачки. Сынок не любит «пустой» рис, поэтому я делаю сливочный. Добавляем в рис соль и плавленый сыр. Длинный рис не разваривается, очень рассыпчатый. Из него будем делать ушки. Подкрасим его соевым соусом и добавим плавленый сыр. Хорошо остужаем рис.
    Отвариваем рис согласно инструкции на упаковке. Круглый рис хорошо разваривается и клейкий. Из него будем делать голову, туловище и лапки собачки. Сынок не любит «пустой» рис, поэтому я делаю сливочный. Добавляем в рис соль и плавленый сыр. Длинный рис не разваривается, очень рассыпчатый. Из него будем делать ушки. Подкрасим его соевым соусом и добавим плавленый сыр. Хорошо остужаем рис.
    Для сливочного вкуса рис нужно смешивать с сыром, пока он ещё тёплый — так сыр лучше расплавится и свяжет зёрна.
  • Шаг 2 Берем 2 емкости — побольше и поменьше. Главное, чтобы донышко было полукругом. Я взяла чайную чашку и креманку. Утрамбовываем в них рис.
    Берем 2 емкости — побольше и поменьше. Главное, чтобы донышко было полукругом. Я взяла чайную чашку и креманку. Утрамбовываем в них рис.
    Если под рукой нет чашки и креманки подходящей формы, возьмите любые округлые ёмкости — главное, чтобы дно было закруглённым.
  • Шаг 3 Делаем заготовки. Для щечек и передних лапок формируем с помощью пищевой пленки шарики. В емкости для соевого соуса я утрамбовала рис для задних лапок. Также обмотала пленкой. Из подкрашенного риса формируем ушки.
    Делаем заготовки. Для щечек и передних лапок формируем с помощью пищевой пленки шарики. В емкости для соевого соуса я утрамбовала рис для задних лапок. Также обмотала пленкой. Из подкрашенного риса формируем ушки.
    Пищевая плёнка помогает не только слепить ровные шарики, но и не даёт рису прилипать к рукам во время формовки.
  • Шаг 4 Собираем. Из большей емкости выкладываем голову. Подравниваем при помощи силиконовой лопатки. Меньшая емкость пойдет на пузико.
    Собираем. Из большей емкости выкладываем голову. Подравниваем при помощи силиконовой лопатки. Меньшая емкость пойдет на пузико.
    Силиконовая лопатка удобнее ножа — она не рвёт рис и позволяет аккуратно подровнять края заготовок.
  • Шаг 5 На фото не очень видно щечки. Выкладываем шарики на мордочку и слегка придавливаем их овальной столовой ложкой. Два шарика укладываем на место передних лапок.
    На фото не очень видно щечки. Выкладываем шарики на мордочку и слегка придавливаем их овальной столовой ложкой. Два шарика укладываем на место передних лапок.
    Овальная ложка нужна, чтобы вмятины под щёчки получились симметричными — приложите её с одинаковым нажимом с обеих сторон.
  • Шаг 6 Формируем задние лапки. Ушки выкладывайте руками (работаем в перчатках). Оформите подкрашенным рисом носик. Круглой чайной ложкой придавите место глазниц.
    Формируем задние лапки. Ушки выкладывайте руками (работаем в перчатках). Оформите подкрашенным рисом носик. Круглой чайной ложкой придавите место глазниц.
    Работать в перчатках стоит и на этом этапе — рис липнет к рукам, а перчатки сохранят чистоту деталей.
  • Шаг 7 Пимпочку носика и лапки делаем из маслин. Глазки: кругляшки из нори, вареное яйцо, маслины.
    Пимпочку носика и лапки делаем из маслин. Глазки: кругляшки из нори, вареное яйцо, маслины.
    Маслины проще резать острым тонким ножом или ножницами, чтобы получить аккуратные кружочки для глаз и носа.
  • Шаг 8 Собачка должна улыбаться, делаем язычок из вареной колбасы. Для «пушистости» посыпаем ушки и вокруг глазок панировочные сухари.
    Собачка должна улыбаться, делаем язычок из вареной колбасы. Для «пушистости» посыпаем ушки и вокруг глазок панировочные сухари.
    Панировочные сухари удобно наносить сухой кисточкой или пальцами — так они лучше держатся на влажном рисе.
  • Шаг 9 Украшаем тем, что любит ваш ребенок. У меня говядина стир-фрай, манго, зелень, печенье в форме косточки. С помощью формочек из моркови, огурца и колбасы я вырезала собачек. В пластинку плавленого сыра уложила перец болгарский и свернула кулечком. Фантазируйте!
    Украшаем тем, что любит ваш ребенок. У меня говядина стир-фрай, манго, зелень, печенье в форме косточки. С помощью формочек из моркови, огурца и колбасы я вырезала собачек. В пластинку плавленого сыра уложила перец болгарский и свернула кулечком. Фантазируйте!
    Овощные и колбасные фигурки лучше вырезать маленькими формочками для мастики или печенья — так контуры выйдут чище.
  • Шаг 10 Хорошего настроения и приятного аппетита вашим деткам!
    Хорошего настроения и приятного аппетита вашим деткам!
    Готовую композицию лучше подавать сразу — рис со временем подсыхает и теряет форму.

На заметку

Подавайте бенто сразу после сборки — рис на воздухе быстро подсыхает и теряет форму. Хранить готовую фигурку не стоит, лучше готовить порцию непосредственно перед завтраком. Ингредиенты для декора легко заменить на то, что любит именно ваш ребёнок — принцип сборки при этом остаётся неизменным.

Уже приготовили?

5.03
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

сухари
панировочные ...
салат с сухарями
мясо в сухарях
говядина в сухарях
... при диарее
соленые ...
соевые ...
... детские
соус для салата

Из чего готовим

Говядина
Говядина
... с сыром
... с соевым соусом

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • ВикторияS
    ВикторияS

    Какой очаровашка вкусный!😋😍😋😄

    • vicky
      vicky

      Милый пёсик 👍🐕

      • Лена loneil
        Лена loneil

        Какая прелесть, Вика!👋👍👏🌸🌺💐 картина маслом💘 Мне очень понравилось👍🙋 скажи пожалуйста- это ж сколько по времени ты Ее "рисовала"?

        • AlenaZaytseva
          AlenaZaytseva

          Какая милая собачка 😍 Всем деткам 💯% понравится. Очень круто 💪👏👏👏

          Оставить комментарий